鐵板魷魚一串成本多少?魷魚怎麼做好吃
在外面的小吃攤前,我們隨處可見鐵板魷魚的蹤影,甚至可見吃魷魚的人排長隊等候。那麼,鐵板魷魚一串成本多少?魷魚怎麼做好吃?
鐵板魷魚一串成本多少
我們這裏一條魷魚的進貨價是兩元五,人工加醬料加攤位費一條魚算三塊八毛,我們賣出去八元一條,而且供不應求。
魷魚怎麼做好吃
醬香魷魚須
魷魚須,甜麪醬,料酒,葱薑末,孜然,味精,雞精,鹽糖少許,食用油
做法
先熱水焯一下魷魚須,瀝乾加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜麪醬(必需品)和孜然醃製2個小時乾熱平底兒鍋,把醃製的魷魚須放入(注意不要料湯)鍋內乾煸翻炒幾下再加油、料酒、多加點甜麪醬,不停翻動,等到醬香味道撲鼻、汁收乾的的時候,就可以出鍋了,記得再撒點孜然。
小訣竅
下過的時候,醃製時的料不要一起倒進鍋裏,先乾煸一下
章魚燒魷魚燒
材料
1,章魚或魷魚適量(實在沒有隻能用魷魚絲了),捲心菜(不喜歡吃可以不放) 2,章魚小丸子機器(網上賣80塊錢一個) 3,章魚小丸子粉100g。(沒有的可以用自發粉,低筋麪粉代替,也可以用魔芋粉,自發粉混合) 4,雞蛋1只,冷水200ml 5,醬料或者沙拉醬,芥末
做法
1,將粉,水和雞蛋混合,做成麪糊。喜歡吃口味鹹的可以加一點醬油。 2,把機器燒熱,刷一層油。 3,倒入混合麪糊,撒上章魚,放上切碎的捲心菜,再倒入麪糊 4,待麪糊熟的差不多,把章魚燒翻面,灌入麪糊後熟了就可以吃了。 【至於如何翻面: 首先,要用棍子把半面的球體挑豎起來,然後倒入麪糊,再把熟了的半球體挑的正好蓋住液體糊。】
小訣竅
第一,想吃正宗的只能去買章魚燒粉。 第二,分三種吃法,可以放沙拉醬芥末撒上柴魚片吃 可以蘸醬汁吃 還有一種變態吃法就是和關東煮一起吃……
魷魚食用事項
適用人羣:一般人均能食用。
適用量:每次30——50克。
特別提示:魷魚須煮熟透後再食,皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,脾胃虛寒的人應少吃。
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