慈菇怎麼洗?慈菇的小尾巴能吃嗎
慈姑,一般人們拿來炒肉片或是煲湯,慈菇帶有的小尾巴很多人好奇能不能吃。那麼,慈菇怎麼洗?慈菇的小尾巴能吃嗎?
慈菇怎麼洗
1、我們首先要把買回來的慈菇,用清水衝乾淨它表面粘的泥土。
2、然後用温水泡一泡,使它的表皮變軟。
3、接着把它表面的一層準備脱落的皮給剝掉,直到它露出一下比較白的肉。
4、如果我們在清洗慈菇時,還有一些慈菇是用手洗不幹淨的,這時候我們就需要準備好一把牙刷,用牙刷把它表面的泥土或者其他髒東西刷乾淨。這樣清洗出來的慈菇,你就不用擔心洗不乾淨啦。
慈菇的小尾巴能吃嗎
如果你買的慈菇是帶尾巴,不要去掉它的小尾巴哦,慈菇的小尾巴是很好吃的哦。
如果新鮮的比較嫩的還好,太老的就直接掐掉。 那個小尾巴無毒,只是口感不佳。
慈菇食療功效
1.炒慈菇慈菇600克。將慈菇洗淨,去皮,入砂鍋中用木炭火煮,熟時撈起,用冷開水漂洗;鍋燒熱,下香油,待油五分熱時,倒人慈菇偏炒,酌加白糖、精鹽、醬油,拌炒均勻即可裝盤。此菜具有散熱消結作用,可用於防治惡瘡腫毒,腫瘤包塊等。
2.蜜蒸慈菇慈菇7枚,蜂蜜30毫升。將慈菇洗淨,去皮搗爛,用蜂蜜、米泔水調和均勻,撒在飯上,蒸熟趁熱服食。此餚具有潤肺止咳,清胃除熱的功效。適用於肺燥乾咳,咽癢,咯血者食之。
3.慈菇排骨鮮慈菇、豬排骨各500克。將慈菇、排骨洗淨,排骨切塊,同入砂鍋中,文火燉煮,至肉熟時加鹽、醬油、味精等調味品。此菜具有強心利尿作用,適宜於心慌心悸,心功能不全水腫等病症。
4.慈菇飲慈菇10枚。將慈菇洗乾淨,搗汁,加水適量,煎湯代茶飲。具有解毒、消腫、利尿通淋之功效。可治療水腫及淋症小便澀痛。
【注意事頂】本品不宜多食,多食則發腸風痔漏,崩中帶下,使人乾嘔,損牙齒,失顏色,皮肉乾燥等;孕婦慎食。
慈菇什麼季節有
菇,又稱剪刀草、燕尾草、蔬卵,屬澤瀉科,是一種多年生草本植物。在連城已有百餘年種植史,縣誌中有莽菇,即慈菇也,味甘而帶苦和慈菇,俗稱蔬卵。原產我國,南北各地均有分佈,南方栽培較多。生於淺水溝、溪邊或水田中。我國各地普遍栽培,間或有野生。生於海拔2400m以下的路旁、空曠草地、溝邊、林緣、灌叢中。分佈於東北、華北、西北、華東、華南、西南等地。
12月以後,當植株莖葉轉黃、地下球莖停止膨大後即可收穫。
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