芭蕉是香蕉嗎?芭蕉和香蕉的區別
市面上香蕉我們經常吃,但是芭蕉吃的人略為比香蕉少,甚至有人説其是小香蕉。那麼,芭蕉是香蕉嗎?芭蕉和香蕉的區別是什麼?
芭蕉是香蕉嗎
不是。
芭蕉(學名:Musa basjoo Siebold),為多年生草本植物。植株高2.5-4米。葉片長圓形,先端鈍,基部圓形或不對稱,葉面鮮綠色,有光澤;葉柄粗壯,長達30 釐米。花序頂生,下垂;苞片紅褐色或紫色;雄花生於花序上部,雌花生於花序下部;雌花在每一苞片內約10-16朵,排成2列;合生花被片長4-4.5釐米,離生花被片幾與合生花被片等長,頂端具小尖頭。漿果三稜狀,長圓形,長5-7釐米,肉質,內具多數種子。種子黑色,具疣突及不規則稜角,寬6-8毫米。
原產琉球羣島,中國秦嶺淮河以南可以露地栽培,多栽培於庭園及農舍附近。葉纖維為芭蕉布(稱蕉葛)的原料,亦為造紙原料,假莖煎服功能解熱,假莖、葉利尿(治水腫,肛脹),花乾燥後煎服治腦溢血,根與生薑、甘草一起煎服,可治淋症及消渴症,根治感冒、胃痛及腹痛。
芭蕉和香蕉的區別
看外形。
香蕉彎曲呈月牙狀,果柄短,果皮上有5——6個稜。芭蕉的兩端較細,中間較粗,一面略平,另一面略彎,呈“圓缺狀”。其果柄較長,漿果三稜狀,果皮上有一般3個稜。總體來看,香蕉個大,芭蕉較小。
看顏色。
香蕉未成熟時為青綠色,成熟後轉為黃色,並帶有褐色斑點,果肉呈黃白色,橫斷面近圓形。芭蕉果皮呈灰黃色,成熟後無斑點,果肉呈乳白色,橫斷面為扁圓形。
嘗味道。
香蕉香味濃郁,味道甜美。芭蕉的味道雖甜,但回味帶酸。
芭蕉食用價值
芭蕉可以吃,芭蕉與香蕉的營養價值差不多,從中醫角度講,都有潤腸通便功效,但香蕉性涼,芭蕉中性,固胃寒者不宜多吃,一般老年人宜吃芭蕉。
芭蕉果肉、花、葉、根中均含有豐富的糖類、氨基酸、纖維素、多種礦物質、硒等微量元素及多種化合物成分,藥食兼用,營養豐富。研究人員採用水提取法、醇提取法和石油醚提取法對芭蕉根的化學成分進行定性實驗,水提物中含蛋白質、氨基酸、糖類、有機酸、皂苷等物質;醇提物中含蒽醌、黃酮、香豆素、酚類、強心苷、蛋白質、氨基酸等化學物質;石油醚提取物中含有揮發油、甾體、油脂、內酯及香豆素等親脂性成分並確定芭蕉根中含有氰苷。
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