芭蕉裏面的黑籽是什麼?芭蕉是草本類還是木本類
芭蕉比香蕉略為短小,但是味道營養與香蕉差不多,可是有人表示有些芭蕉吃時候發現裏面有黑籽。那麼,芭蕉裏面的黑籽是什麼?芭蕉是草本類還是木本類?
芭蕉裏面的黑籽是什麼
如果不是大面積的黑,只是黑色小點就能吃,那是芭蕉退化的種籽。
芭蕉和香蕉一樣,小黑籽在芭蕉裏排成三對直線,吃下去了沒關係,種籽不被消化,會排出體外。就像西瓜籽、小豆子被不小心吞下去,會完整排出來一樣。 最早的芭蕉種子又多又大,果肉很少。在長期培育中,淘汰了果肉少、種籽多的芭蕉,留下種籽少、果肉多的。經過多年的不斷改良和培育,便成了現在的果肉肥厚,種子退化,口感甘甜清香的芭蕉。芭蕉也不再用種籽繁殖,而是由小芭蕉頭分株繁殖種苗。
如果芭蕉裏面有大面積的果肉發黑,那是芭蕉經磕碰、擠壓,已經腐爛變質,就不要吃了。
芭蕉是草本類還是木本類
芭蕉(Basho) 為多年生草本植物。葉子很大,長橢圓形,花白色,果實跟香蕉很相似。常綠大型多年生草木。莖高達3-4米,不分枝,叢生。葉大,長可達3米,寬約40釐米,呈長橢圓形,有粗大的主脈,兩側具有平行脈,葉表面淺綠色,葉背粉白色。入夏,葉叢中抽出淡黃色的大型花。
芭蕉的選購方法
優質芭蕉果皮呈鮮黃或青黃色,梳柄完整,無缺只和脱落現象。單隻香蕉體彎曲,果實豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑,無病斑、無蟲疤、無黴菌、無創傷,果實易剝離,果肉稍硬。
購買芭蕉時,人們往往愛揀色澤鮮黃、表皮無斑點的果實。其實這樣的芭蕉內部還沒有完全脱澀轉熟,起來果肉硬而帶澀味,香氣不能充分散發出來。
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