芭蕉不熟可以吃嗎？芭蕉怎麼催熟

市面上很多水果都是催熟的，而不是自然成熟，有些芭蕉買回去外表皮都是綠色的。那麼，芭蕉不熟可以吃嗎？芭蕉怎麼催熟？

芭蕉不熟可以吃嗎

大家都知道，芭蕉未成熟時，外皮呈青綠色，剝去外皮，澀得不能下嚥。熟透了的芭蕉，澀味一掃而淨，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜愛。芭蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便於保存和運輸，採摘芭蕉的時候，不能等它熟了，而是在芭蕉皮青綠時就得摘下入庫。我們在北方吃到的芭蕉都是經過催熟後才成熟的。生芭蕉的澀味來自於芭蕉中含有的大量的鞣酸。當芭蕉成熟之後，雖然已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強的收斂作用，可以將糞便結成乾硬的糞便，從而造成便祕。最典型的是老人、孩子吃過芭蕉之後，非但不能幫助通便，反而可發生明顯的便祕。

芭蕉怎麼催熟

藥物催熟法：把催熟劑滴幾滴在生蕉主杆上然後放在陰涼處2到3天即成熟。

民間催熟法：把生蕉放入米缸裏2到3天也會成熟。

物理催熟法：把生蕉放到密閉的容器裏讓後放入一個紅蘋果，一天要放一次氣以免温度升高把生蕉熱壞。

芭蕉吃多了有什麼壞處

芭蕉吃多了容易拉肚子。

芭蕉和香蕉同屬一科，外形相似，有一定的藥用價值。芭蕉葉預防瘟疫已有幾千年的歷史，中草藥可以就地取材，且現代醫學的藥理研究表明芭蕉葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對好多病毒和細菌都有抑制和殺傷作用，對呼吸系統疾病有一定的防治作用。芭蕉根有清熱，止渴，利尿，解毒的作用。治天行熱病，水腫，腳氣，血淋，血崩，癰腫，疔瘡，丹毒。

芭蕉與香蕉的營養價值差不多，從中醫角度講，都有潤腸通便功效，但香蕉性涼，芭蕉中性，固胃寒者不宜多吃，一般老年人宜吃芭蕉。