帝王蕉和皇帝蕉有區別嗎?帝王蕉和普通香蕉區別
無論是外形還是個頭大小,帝王蕉和皇帝蕉彷佛就是同一種水果,但是有些人卻從口感上分辨出了它們的不同。那麼,帝王蕉和皇帝蕉有區別嗎?帝王蕉和普通香蕉區別是什麼?
帝王蕉和皇帝蕉有區別嗎
其實,無論是帝王蕉還是皇帝蕉都指的是小米蕉,因為古代進貢給皇帝,因為有帝王蕉和皇帝蕉之稱。不過國內帝王蕉一般來自越南等進口國家,口感上可能與國產皇帝蕉有所差異,因為很多人誤會其是兩種不同的水果。
口感上差別
皇帝蕉,甜度高,果皮厚度薄,果肉澄黃,清甜芬芳,適合休閒時食用,古代貢蕉的一種,因像皇帝進貢而得名,夏秋兩季收穫。而帝王蕉來自越南,味甘性寒,營養成份比皇帝蕉高,表皮金黃,果香濃郁。
帝王蕉和普通香蕉區別
帝王蕉 別名 泰國蕉 性味 味甘。性寒 產地 泰國 熱量 64卡/100克(約中型香蕉1/2根)盛產期 全年皆有 營養成分 糖。蛋白質。果膠和鉀。鈣。磷。鐵等礦物質,及維他命A.B.C.E.F胡蘿蔔素等,幾乎不含膽固醇功效:<<本草綱目>>雲:“清脾滑腸,脾火盛者食之,反能止瀉。”中醫強調香蕉有清熱。解毒。潤腸的功效,可治熱煩渴。便祕。痔瘡出血。現代醫學研究顯示,長吃香蕉有降低血壓。預防中風的效果。日本某些實驗證明食用香蕉可強化免疫力;德國心理學家也發現,適時適量吃些香蕉可減輕抑鬱,讓身心快樂起來。
清洗:即使是香蕉,也應用清水反覆沖洗的方式來清除果皮上殘餘的農藥,在食用叫安全。
帝王蕉的選購和保存
選購:挑選表皮金黃,果皮外緣稜線較不明顯,形體肥厚圓鈍,尾端圓滑,果香濃郁的。
保存:香蕉保存在攝氏10-25之間最合適,過於高温容易過熟變色,而温度過低易發生冷害的現象,因此天熱時放在涼爽的地方,天冷時用報紙等包好保存,切記不要放在冰箱中。
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