西洋菜的營養價值和養生效果

西洋菜的營養價值和養生效果，西洋菜含有豐富的維生素和礦物質，可以有效預防“自由基”的積累，具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效，那麼下面一起來了解西洋菜的營養價值和養生效果。

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1、每100克鮮樣中含還原糖0.42克，蛋白質1.06克，胡蘿素4.67毫克，維生素0.17毫克，維生素C80～124毫克，鉀308毫克，鈉15.2毫克，鈣43～121毫克，鎂11.5毫克，磷19.5毫克，銅0.05毫克，鐵1.03毫克，鋅0.12毫克，錳0.15毫克，鍶0.7毫克，硒1.29毫克。

2、西洋菜含有豐富的維生素和礦物質，其中超氧化物岐化酶含量很高，每1毫克鮮嫩莖葉中含147微克。

西洋菜有通經的作用，並能干擾卵子着牀，阻止妊娠。我國醫學認為，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。西方國家和我國廣東人民認為,西洋菜是一種能潤肺止咳、益腦健身的保健蔬菜。西洋菜治療脱髮和壞血病。在伊朗，人們認為豆瓣菜是一種極好的兒童食品。西洋菜還可以有效預防“自由基”的'積累，鍛鍊前2小時食用西洋菜可以有效預防劇烈運動帶來的損傷。西洋菜可以有清理垃圾的作用，對於排毒有好處，同時也可以有利尿消腫的效果和功效，對於潤肺止咳化痰有幫助，還可以補腦益智。

關於西洋菜的養生功效和營養價值的介紹，你都知道了吧，可以看出的是西洋菜的營養物質豐富，可以補充豐富的維生素和礦物質，而且還可以有通經的效果呢，對於健腦益智啊，還有潤肺止咳起到了很好的作用和效果。

西洋菜的營養價值和養生效果2

西洋菜種植時間和方法

種植時間，種植西洋菜最好選擇在每年8月下旬～9月，保持温度在15℃左右，採取播種育苗法種植；選種植地，可在旱地中或者水田中進行種植，應使用保水性好且疏鬆肥沃的土壤；種植方法，選擇飽滿無病害的種植採取插播法進行種植，需保持間距；後續管理，種植後需及時澆水以及施加葉面肥。

1、種植時間

通常在每年8月下旬～9月對西洋菜進行種植，可在温度低於25℃時進行種植，冬季就可進行採收。應使用播種育苗法進行種植，通常在9月～10月進行定植，養護一個月的時間就可進行採收。

2、選種植地

可以在較為乾旱的土壤中種植西洋菜，也可以種植在澆水方便的水田中。需選擇較為疏鬆肥沃且具有較好的`保水性能的土壤，不可使用黏性土壤或者沙質土壤進行種植，若旱地種植需進行深耕，施加充足的肥料。

3、種植方法

在對西洋菜進行種植時，應使用插播的方法進行播種。若自己對幼苗進行培育較為麻煩，可以直接使用購買的幼苗種植。應選擇無病害且飽滿圓潤的種子進行種植，播種種植需注意控制距離為5釐米。

4、後續管理

若在水田中種植西洋菜，需在種植之後進行澆水，深度保持在2釐米左右，隨着生長時間的增加提高水位。澆水不可多於5釐米，若在旱地中種植應及時澆水，每隔3～4天澆水一次，適量施加速效肥以及葉面肥。

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西洋菜水培怎麼種植

1、在容器底部填充海綿或是石頭等固定根部的物品，然後往容器裏灌營養液，液麪剛好沒過固定根部的網孔即可。營養液可以在農資商處購買現成的，也可以買營養粉自己調配，或是挖沃土混合草木灰用清水浸泡得到的浸出液亦可做營養液。

2、接着就可以買種苗種植。去菜市場買那些粗壯的西洋菜，直接用苗本扦插即可。儘量不要用弱苗，那樣以後發芽不茁壯。如果採用尾稍扦插，就統一用尾稍，如果截節扦插，就統一截節扦插，不可二者混插，否則容易導致長勢參差不齊，不利採收。無土栽培則只需一兩個節芽露出水面即可。

3、扦插後第一週，不用任何管理，隨其自己生長。一週後追肥，可以施放一些花肥或是蔬菜專用肥，這個農資經銷商等處均有出售；也可以通過補充沃土或草木灰浸出液的方法追肥。扦插後15到20天即可第一次收穫，收割後要施肥一次。第一次採收後，一般採收期縮短為10天左右，每採收一次就追肥一次。生長過程中，要隨時注意注入營養液維持液麪穩定。

西洋菜的功效與作用

1、西洋菜有通經的作用，並能干擾卵子着牀，阻止妊娠。

2、西洋菜味甘微苦，性寒，具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。

3、羅馬人用西洋菜治療脱髮和壞血病。

4、秋天常吃些西洋菜，對呼吸系統十分有益。

5、西洋菜中含有一種異硫氰酸鹽，能夠干擾癌細胞的增殖，可以預防乳腺癌及幫助乳腺癌患者恢復身體。

西洋菜孕婦能吃嗎

1、西洋菜的營養豐富，含有蛋白質、多種維生素等營養成分，能夠幫助孕婦有效吸收維生素，增強免疫力。而且，西洋菜具有藥用效果，能夠清燥潤肺、化痰止咳等功能。所以，西洋菜很適合孕婦食用。

2、孕婦之所以不適宜吃太多的西洋菜是因為西洋菜具有通經的.作用，能夠干擾卵子着牀，阻止妊娠，有可能導致孕婦有流產的現象。更何況，西洋菜屬於寒涼性食物，所以，孕婦應少吃。同時，孕婦也要注意其他寒涼性的食物，例如：發萊、菠菜、茄子、芹菜、綠豆、田螺、螃蟹、柿子等。

西洋菜食用方法

1、可以治口乾咽痛、煩躁胸悶：西洋菜500克，豬排骨200克，煮湯吃。

2、可以治肺熱咳嗽、痰少口乾：西洋菜500克，豬肺300克，南杏仁15克，煮湯食用。

3、治肺燥咳嗽、咽乾口燥、腸燥便祕：西洋菜500克，蜜棗6顆，用清水適量共煮湯，煮熟後加鹽調味食用。