白菜肉煎餃怎麼做好吃

白菜肉煎餃怎麼做好吃？餃子是很常見的一種主食，生活中喜歡吃餃子的人有很多，有些人比較喜歡自己包餃子，但是包餃子是要準備好餡的，其中白菜肉餡是比較受歡迎的，下面分享白菜肉煎餃怎麼做好吃？

白菜肉煎餃怎麼做好吃1

1、五花肉200g，白菜梗100g，餃子皮30張，大葱1根，老抽一大湯勺，蠔油一大湯勺，香油15g，鹽少許，雞精1勺。

2、把五花肉剁碎（或者絞碎），大葱白菜梗剁碎白菜梗稍微捏點水分，加入老抽蠔油香鹽雞精。

3、全部材料攪拌均勻，拿一張水餃皮裝上適量的肉餡，放油熱鍋差不多五六分熱就把水餃一個一個排好隊放進去煎兩分鐘。

4、裝半碗涼水撒到餃子的上面然後拿蓋子蓋住也中火煎一會，掀蓋重複上一步一樣撒半碗水繼續加蓋煎。

5、直到水收幹掀蓋繼續煎一分鐘即可。

煎餃是先煮熟還是蒸熟

先蒸在煎，因為煮過的水餃再經過高温煎炸會比較爛，不太好吃。

用平底不粘鍋最好，沒有不粘鍋起碼也要過平底鍋

1、平底鍋倒一層油

2、將餃子排放整齊放碼放在平底鍋中

3、開小火慢慢的煎，等底部煎的有點金黃色的時候倒入一點水在餃子上，馬上蓋上鍋蓋，用水蒸氣把餃子蒸熟。水一次不宜倒入太多，可反覆的倒幾次

4、注意期間的火不能夠大，火太大，會導致煎焦，裏面的餡也沒能熟就是這麼簡單，我自己家就是這麼燒的.

但是注意煎餃的話裏面餡一定要做得汁水充足，要不然吃起來很乾，會影響口感

煎餃和鍋貼有什麼區別

其實都是餃子。兩者只是做法不同。

鍋貼與煎餃真正的區別在於：鍋貼正宗做法是生餃而不是熟餃!

鍋貼又叫生煎，做法是生餃子直接放入鍋內悶煎。

煎餃則是把餃子蒸熟後再煎。口感來説就是皮的韌勁不同。

PS：就你的問題來説，一個煎的一個煮的，這就是最大的區別。

怎麼用速凍餃子做煎餃

速凍餃子：200克

油：15克

水：100克

醋

鍋貼速凍餃子的做法

將鍋燒熱，放15克油，將油鍋搖勻

關小火，整齊放入速凍餃子，可以緊貼擺放

開大火，將餃子底部煎至微黃，倒入水

蓋上鍋蓋，5分鐘

揭開鍋蓋，當水分已完全蒸發干時關小火

關小火，利用剩餘的油繼續將餃子煎熟

美味可口的鍋貼餃子就做好了，蘸醋食用

小貼士

一開始用油可以防止餃子粘鍋和餃子之間粘連在一起;加水的步驟一定要加到餃子的一半位置

白菜肉煎餃怎麼做好吃2

怎麼用速凍餃子做煎餃

凍餃子做煎餃的方法：

1、熱鍋倒入少許油。(油可以用我們家的 堅小果 堅果油哦!)2、轉小火放入水餃，並倒入3/4碗水，請依鍋子大小，水量約蓋過水餃的1/4即可。

3、蓋上鍋蓋，轉微火，爐子邊邊需要有火，可均勻受熱，不可開大火!會導致水乾了水餃未熟。

4、起鍋--約煎10分鐘左右即可聞到焦香味如果想吃焦一點可在放約1分鐘左右。

5、不用麪粉水也可以煎出完美煎餃哦

6、煎好後出鍋就可以享用了，看看是不是特別的漂亮喲。

技巧：

1、如果是冷凍後的水餃，建議下鍋前一顆一顆分開，起鍋後才不會全部粘黏再一起導致破皮哦!

2、水量不可過多或過少，過少會導致煎餃不熟、過多會導致煮太久無法煎出香脆煎餃。這個還是要自己掌控一下。

沒有平底鍋怎麼做煎餃

只要一般家裏用的鍋子，在鍋底放一點點油，只要蓋住底面就好，再把餃子放下去，火要很小。再在鍋子裏放如少許的清水，蓋上鍋蓋，稍微燜一會兒就好了外面的煎餃只油膩不脆，而且很多做煎餃的師傅根本不知道煎餃的精華，煎不是炸，脆皮是煮過之後那層面粉糊糊停留在鍋底，遇熱鍋變焦黃，放油一是防止粘鍋，兒時讓焦脆更香，昇華一下。當然這知識個人建議哦，給大家分享分享咯!嘻嘻

1、將餃子在鍋裏擺好，加水剛好沒過餃子(水量寧可少不可多)

2、大火煮沸，再小火慢煮(感覺水放少了就加點)

3、餃子顏色變透明，水未乾，沿鍋邊加一勺油(適量)，蓋鍋小火慢煎4水收幹即可

温馨提示：很多人做煎餃是先把餃子煮熟了濾掉水份，再放油煎，這樣有一點不好就是煎出的餃子比較潮，可能煎熟之後，咬下去是一口水。另外蓋鍋慢煎的時候，如果覺得你的水放多了就不蓋鍋，加速水分揮發。

過夜的煎餃可以吃嗎

最好不要吃了， 不要吃隔夜的油炸食物，因為隔夜的油炸食物已經過氧化，對身體不好。

煎餃可以先蒸後煎嗎

煎餃不需要蒸熟，可以直接生煎。

1、鍋裏先放少許油，餃子逐一排列整齊後，倒入半杯開水，加蓋大火燒7～8分鐘，開蓋加少許油，用中火慢慢煎，並不時轉動鍋子，直至餃子呈金黃色。

2、平時已經煮熟了的餃子，只要放油就好了，如果喜歡焦黃的，可將其三面依次煎，直至餃子呈金黃色。

3、所以，建議生的'餃子放水，熟的不放。速凍餃子怎麼做煎餃

如果是普通的冷凍水餃做煎餃當然要先煮熟了，跟一般煮餃子一樣，沸水下鍋中火煮，一般5分左右，餃子浮上水面就是熟了，做煎餃通常都是用隔夜的涼餃子，直接就煎剛出鍋的熱餃子很容易煎碎，最好放涼，或者涼水沖洗一下等餃子皮乾燥一下後再煎。

當然也有賣日式的那種長長的煎餃的，那個不需要煮，平底鍋加少許油碼上冷凍的餃子直接中火煎2分鐘左右，倒上小半杯水蓋上鍋蓋悶2分鐘左右，敞開鍋蓋等水燒乾就可以用鏟子剷起來裝盤吃了。

煎餃怎麼煎

煎餃做法有兩種：一種是將餃子煮熟後晾晾，將平底鍋上灶開火，過熱後加些底油，把餃子放入，逐個煎至有金黃色即可。

第二種方法是生煎，將平底鍋上灶加熱，放些底油，把手餃子在鍋內碼好，提前準備好半碗涼水，水裏加少許的食醋（目的是為了餃子底部脆），稍等鍋熱後將水沿鍋邊倒入，立即蓋上鍋蓋，等水耗得差不多了（大約需要8--10分鐘），查看火候，出鍋。