韭菜餃子怎麼做才好吃 如何調韭菜肉的餡好吃
韭菜餃子是很常見的一種餃子餡料,很多人喜歡吃韭菜餃子,韭菜餃子可以搭配不同的食材一起,味道都會有所差別,喜歡吃韭菜的朋友可以嘗試。
韭菜餃子怎麼做才好吃
食材:雞蛋、韭菜、豬肉糜、高筋麪粉、蠔油、蒜
步驟:
01.首先來製作餃子皮。盆裏放麪粉,加水,攪拌到沒有乾麪粉為止。
02.揉成光滑麪糰後,蓋住乾淨的布或者保鮮膜醒半小時~
03.接下來,調肉餡。加入四分一的蠔油醃製肉糜,再打入一隻蛋拌勻。
04.然後把韭菜洗淨甩幹,切碎,放入肉餡當中均勻攪拌。
05.再回到餃子皮,把醒好的麪糰揉成長條,切成大小一樣的小劑子,用手壓一下,擀成圓形。
06.現在我們可以開始包餃子了!對摺稍微捏一下邊緣,在捏出一個個小褶子。
07.水煮開後下餃子,鍋開後,分兩次倒入小半碗冷水。
08.盛出,配上自己喜歡的醬汁,就可以開動了!
如何調韭菜肉的餡好吃
食材:豬肉末500g、韭菜400g、葱適量、姜適量、料酒適量、花椒粉適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量、芝麻油適量。
步驟
1.葱姜切末。
2.豬肉餡中加入薑末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖。
3.用筷子順一個方向攪拌上勁兒。
4.加入葱末後,將芝麻油適量淋在葱末上後稍微攪拌,均勻即可。
5.將韭菜摘洗乾淨,控淨水後,頂刀切成末。
6.將韭菜末加入到肉餡中。
7.輕輕翻拌均勻即可,不要攪拌過度哦。
餃子熱量
218 大卡(100克)。碳水化合物、蛋白質、纖維和脂肪含量都比米飯高的一種食品,熱量接近米飯的2倍,減肥期間可作為主食適量食用。
餃子是什麼
餃子是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品,餃子是一種有餡的半圓形或半月形、角形的麪食。相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,餃子也是北方的年節食品,在中國北方很多地方都有冬至吃餃子的習慣。中國南方地區也普遍有餃子這一食品。餃子的歷史沿革經歷了漫長的漸進過程,明末張自烈作了很好説明:“水餃耳,即段成式食品,湯中牢丸,或謂粉角,北方人讀角為嬌,因呼餃餌,偽為餃兒。”餃子因其用餡不同名稱也五花八門,因成熟方式不同分為煎餃、炸餃、蒸餃、水餃等。另外,餃子,已走向世界,深受世界各國人民的喜愛。
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