薺菜吃多了會中毒嗎?吃薺菜中毒怎麼辦?
食物中毒是我們日常生活中比較常見的一種現象,主要是搭配不當或者食用不當引發的。那麼,薺菜吃多了會中毒嗎?吃薺菜中毒怎麼辦?
薺菜吃多了會中毒嗎
薺菜食用不當會引起中毒。致命毒素:亞硝酸鹽
致命機理:青菜中的薺菜、灰菜等野菜都含有大量亞硝酸鹽。如果人體攝入過量亞硝酸鹽,可將人體內正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,此外,亞硝酸鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧,從而引起組織機體缺氧,使人發生中毒。
哪些食物吃了容易中毒
1、鮮黃花菜
鮮黃花極有毒,幹品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙鹼,這種毒素可引起嗓子發乾、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。若先將黃花菜在開水中衝燙一下,然後用涼水浸泡2小時以上,中間換一次水,鮮黃花菜就無毒了。
2、發芽的土豆
發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵鹼含量很高,食用易中毒。因此,發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。
3、腐爛的生薑
腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素,即使量很少,也能引起肝細胞中毒和變性。
4、棕色心的甘蔗
變質的甘蔗裏面呈黑、棕褐色,吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染併產生了毒素所致。
5、長黴的茶葉
茶葉發黴是受了青黴、麴黴污染的結果,倘若喝了發黴的茶葉水,輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。
6、長斑的紅薯
紅薯上長黑斑,是由於感染黑斑菌所致,吃後易中毒。
食物中毒怎麼辦
1、輕度中毒卧牀休息1~3天可恢復。
2、中度者可立即催吐,針刺或導引人中、合谷,內關、足三裏等穴。
3、輸液和吸氧同時進行美藍(亞甲藍)是搶救亞硝酸雪上加霜中毒的等效藥。1%美藍溶液5~10ml/次,稀釋於25%葡萄糖液20~40ml,在10~15分鐘內靜脈點滴完。4如2小時後效果不明顯,可照樣再注射1次。本口可口服1%溶液15~25ml,每4小時1次。
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