薺菜能和紫菜一起吃嗎?薺菜可以和紫菜同食嗎?
紫菜不僅味道鮮美,而且含有多種維生素,被人們稱為神仙菜。4月份是吃薺菜的最佳時期,吃貨總會想出多種類型的食材搭配。那麼薺菜能和紫菜一起吃嗎?薺菜可以和紫菜同食嗎?
薺菜能和紫菜一起吃嗎
美食專家介紹薺菜是能夠和紫菜一起吃的,薺菜和紫菜一起做湯非常的美味,可以清熱去火,非常的適合春季食用。
紫菜變綠了還能吃嗎
紫菜之所以是紫色的,是因為紫菜中含有一種叫做藻紅素的特殊色素蛋白。藻紅素可以溶解到水裏。並且,這種色素蛋白並不穩定,特別是遇熱容易分解。所以,我們在煮湯時,失去藻紅素的紫菜就褪去了它們原有的紫色。
不過,在脱去藻紅素之後,紫菜沒有變成無色透明,而是變成綠色了。這是因為,除了藻紅素,紫菜中還含有葉綠素、胡蘿蔔素和葉黃素等色素。在它們中間,葉綠素的含量最高。取代了藻紅素位置的葉綠素就將紫菜葉片“變成”綠色的了。當然,這些綠色色素同菠菜、油菜、小白菜這些常見蔬菜中的葉綠素是一樣的,自然也不會有什麼毒性。
那些長期儲存的紫菜,會因為藻紅素逐漸降解而變成綠色,也是正常的現象,不會因此變得有毒。實際上,在自然情況下,甚至會有一些紫菜發生遺傳突變,部分或完全丟失藻紅素,變成綠色的紫菜了。
紫菜的功效與作用
1.預防甲狀腺腫大:可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,紫菜有軟堅散結功能,對其他鬱結積塊也有用途。
2.促進生長髮育:富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品。
3.預防腫瘤:紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
4.提高免疫功能:紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力。
-
女人懷孕期間補鈣吃什麼食物好
1、牛奶這個想必沒有人不知道是用來補鈣的,在這裏小編要提醒的是,被孕媽媽想要利用牛奶補鈣,最好選擇維生素D強化過的牛奶,這樣有助於吸收。脱脂牛奶可以防止牛奶飲用過量引發膽固醇過高。不喜歡牛奶的孕媽媽喝酸奶也是可以的。2、奶酪奶酪的含鈣量是相當高的,大約...
-
石花菜的熱量
一般每100克石花菜中含有約23卡的熱量。石花菜的熱量1石花菜的熱量的話其實還是不高的,對於減肥的人羣來説是沒有什麼影響的,相反適當的食用一些石花菜的話還可以起到一定的促進減肥的作用的,而且石花菜雖然營養價值含量豐富,但是其中含有的脂肪含量極低,即使是被人...
-
清真小吃怎麼做?
宮廷奶酪原料:牛奶500ML、米酒200ML、白糖少許(將醪糟(酒釀)用乾淨的紗布過濾一下,即可得到米酒)。做法:1、將牛奶倒入鍋中小火加熱,倒入少許白糖煮融,煮約10分鐘後離火晾涼,煮出的奶皮要去掉。2、米酒倒入碗中,煮好的牛奶晾涼。3、將晾涼的牛奶倒入裝米酒的碗中,攪拌均勻,...
-
(通用)寶寶拉肚子吃什麼食物好
寶寶拉肚子,讓爸媽憂心不已。除了日常護理外,爸媽還可以從飲食入手,通過食物來減輕寶寶拉肚子的狀況。寶寶腹瀉時,可以多給寶寶吃一些有止瀉作用的食物,例如蘋果、胡蘿蔔等,還可以多給寶寶吃容易消化的東西。1、煮蘋果。煮透的蘋果有收斂的作用,每天給寶寶吃一個,有助...