薺菜可以天天吃嗎？薺菜一天吃多少最好？

薺菜對於喜歡吃它的人來説是一道非常美味的野菜，因此，有的人可能會在薺菜大量上市的季節天天吃，就像吃一般的蔬菜那樣。那麼，薺菜可以天天吃嗎？薺菜一天吃多少最好？

薺菜可以天天吃嗎

當然行，薺菜也是一味中藥，具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。簡介一下泡法：

原料：鮮薺菜（全草）30克（幹品15克）。 

製法：將薺菜保留根、莖，洗淨後曬乾，切碎備用。每日2次，每次取7克（相當於鮮薺菜15克），放入大茶杯中用沸水沖泡，加蓋，悶10分鐘即可飲用。 

效用：補脾益心，清肝降壓。主治各型高血壓病。　

説明：［吃法］代茶，頻頻飲服，吃完可繼續加沸水，直至味淡。

薺菜的營養保健價值

薺菜有很高的營養價值和藥用價值，薺菜中的含鈣量是蔬菜中的佼佼者。中國食物營養成分表顯示每100 g薺菜食用部分含蛋白質2.9g、脂肪0.4 g、碳水化合物4.7g、粗纖維1.7 g、胡蘿蔔素2.5mg、維生素B1 0.04 mg、維生素B2 0.15 mg、維生素C 43 mg、鈣294 mg、磷81 mg、鐵5.4mg，鉀280mg、鎂0.65mg、鈉31.6mg、錳0.65mg、鋅0.68mg、銅0.20mg、硒0.51mg。薺菜中含有人體所需的10餘種氨基酸, 還含有草酸、蘋果酸、丙酮酸以及黃酮、膽鹼、乙酰膽鹼等等。

《本草綱目》記載：“薺菜味甘性平，入心肺肝經，具利尿、明目、和肝、強筋健骨、降壓、消炎之功。”，中醫常用薺菜治療頭痛、結膜炎、肺出血、咯血、子宮出血、月經過多、痢疾、水腫、高血壓、頭昏、目赤、眼痛、乳糜尿、血尿、腎炎、尿結石、胃炎、蕁麻疹等病症有一定療效。

食用注意事項

1、食用薺菜前務必用水焯一下，可有效去掉80%草酸，因為草酸會妨礙人體的礦物質吸收。焯一下水，薺菜中的其他礦物質成分才能更好的被我們人體吸收。

2、腎炎和腎結石患者最好忌食薺菜，如一定要食用，不管做湯或是別的吃法，務必記得焯水處理！！！

3、腸胃虛寒腹瀉便溏者不宜食用過多薺菜。