吃野芹菜會中毒嗎?吃野芹菜中毒了怎麼辦?
現在的野味非常珍貴和受歡迎,野芹菜,一般是長在鄉野的田間,樣子和芹菜差不多,但是要粗壯一些,很早就有人採來食用,但是一些食物烹飪方法不當也是容易中毒的,那麼,吃野芹菜中毒了怎麼辦?
野芹菜中毒原因
野芹菜和毒芹是相似,毒芹含有大量的毒素,就算經過了高温處理,仍舊能使人出現食物中毒症狀,而很多人誤把毒芹當做野芹菜吃了,導致食物中毒。
吃野芹菜中毒的症狀
毒芹的主要有毒成分是毒芹鹼、甲基毒芹鹼以及毒芹毒素,毒芹鹼類似於箭毒,能麻痺運動神經,抑制延髓中樞,食用之後出現噁心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痺,嚴重甚至引起死亡。
野芹菜中毒怎麼辦
緊急處理
毒芹的毒素毒性很大,在攝入超過60mg就有有可能致命,因此,在出現中毒症狀時需儘快的做好應急處理,先導吐,再口服活性炭口服液,,同時注意大量飲水,減緩毒性爆發。
及時就醫
毒芹中毒之後需儘快的就醫,只有在醫院才能進行鍼對性的毒性解除,在解毒過程中需要進行包括洗胃,人工呼吸,給氧氣,藥物注射等,常用的解毒方法對毒芹中毒沒多大效果。
怎麼預防野芹菜中毒
1.採摘野芹菜時一定要選擇自己認識的,能確定識別的,避免誤食毒性毒芹,引起食物中毒。
2.採摘野芹菜需注意生長環境,避免野菜帶有很多寄生蟲、蟲卵、農藥殘留等,食用之後也可能出現中毒現象。
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