薺菜和韭菜能一起吃嗎?薺菜和韭菜可以混合吃嗎?

清明時節養生最適合吃薺菜了，用薺菜包餃子真的是鮮美無比，3、4月份是薺菜最好吃的、最鮮嫩的時候。那麼薺菜和韭菜能一起吃嗎?薺菜和韭菜可以混合吃嗎?

薺菜和韭菜能一起吃嗎

營養專家介紹薺菜和韭菜是可以一起吃的，通常我們都會將薺菜和韭菜做成餡料包餃子吃。韭菜富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，有效預防習慣性便祕和大腸癌的發生，故有“洗腸草”之稱。

韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

薺菜可以和什麼一起吃

薺菜+魚頭：薺菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾經。功能和脾利水、止血明目。

薺菜+芝麻：薺菜有清熱解毒、涼血止血、通尿利尿、清肝降壓的作用。芝麻含有大量抗衰老的物質，豐富的蛋氨酸和賴氨酸，有利於防止頭髮質脆、乾燥、易斷的作用。

薺菜+黃魚：薺菜有利肝明目、利尿止血作用。黃魚與薺菜同食，可治療孕婦缺鐵性貧血。

薺菜不能和什麼一起吃

芥菜+鯽魚：引起水腫

芥菜+醋：破壞胡蘿蔔素

芥菜+山竹：身體不適

禁忌人羣:內熱偏盛及內患有熱性咳嗽患者、瘡瘍、痔瘡、便血及眼疾的人不宜食用芥菜

適宜季節:春、冬

薺菜食譜推薦

薺菜雞蛋湯

材料：新鮮薺菜240克、雞蛋4個、精鹽、味精、植物油各適量

1、新鮮薺菜去雜洗淨，切成段，放進盤內，將雞蛋打入碗內，用筷子順着1個方向拌勻。

2、炒鍋上旺火，放水加蓋燒沸，放入植物油。

3、放入薺菜，煮沸，倒入雞蛋稍煮片刻，加入精鹽，味精，盛入大湯碗內即成。

薺菜荸薺湯

材料：薺菜100克，荸薺100克，水髮香菇50克，植物油、濕澱粉、麻油、精鹽、味精各適量

1、薺菜去除老，黃葉片，清水洗淨，取刀碎成末。　　

2、荸薺去皮和香菇一起放入清水裏洗淨，各切成了小丁狀。

3、炒鍋上旺火，放油燒熱，倒入菜丁翻炒。

4、注入適量清水，煮沸，倒入薺菜末，再煮15分鐘，放入精鹽、味精、麻油調味、以適量澱粉勾芡即成。