海帶發紅還能吃嗎?海帶發紅可以吃嗎?
海帶放久了顏色會發生變化,有些人擔心這樣不能吃了。那麼海帶發紅還能吃嗎?海帶發紅可以吃嗎?
海帶發紅還能吃嗎
幹海帶可能是由於風乾時間比較長,海帶組織裏的葉綠素遭到破壞,而葉黃素使之呈現褐色,所以您看是黃紅色,只要不是特別深的黃紅色,還是可以使用的,但這種海帶營養成分會上差一些。
海帶泡多久好
有些人喜歡長時間浸泡海帶,認為這樣能夠使海帶保持新鮮。殊不知,長時間浸泡海帶會使海帶中含有的碘和甘露醇流失,因為這兩種物質多附在海帶的表層。
據研究,幹海帶浸泡15分鐘後,有85.9%的碘溶於水中,浸泡40分鐘後,80%的甘露醇被溶解。若浸泡幾個小時甚至幾天,海帶中的這兩種營養物質就會所剩無幾,剩下的只是海帶膠和纖維素。可見,海帶不宜長時間浸泡,一般以5至10分鐘為宜。
海帶除不宜長時間浸泡外,還應注意浸泡水量也不宜過多,一般每500克海帶用水量不宜超過2500毫升。水量太多,也會使營養成分流失。
海帶的妙用
買來的大米和紅豆,即使是放在了密封瓶裏,還是生蟲了。其實,只要放一點幹海帶在裝大米的瓶子裏就好了。
幹海帶不但能使大米中的各種菌類減少60%~80%,還能吸收大米中的水分,乾燥新鮮的大米就再也不會生蟲子啦。
-
阿膠燉甲魚什麼功效
滋陰補血、補腎壯陽、清熱散瘀、強健身體的功效。阿膠燉甲魚什麼功效1阿膠燉甲魚食療功效:滋陰壯陽、清熱散瘀營養價值:蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、碳水化合物適宜人羣:適宜肝腎陰虛、虛勞盜汗等患者食用禁忌人羣:肝病、腸胃炎、胃潰瘍、膽...
-
豬腰拌生菜什麼功效
消除多餘脂肪的作用,還可鎮痛催眠,降低膽固醇。豬腰拌生菜什麼功效1原料豬腰1個,生菜100克。調料醬油、醋各1大匙,味精、發好的芥末糊、香油各1/3小匙。做法詳解豬腰洗淨、片開,去掉脂皮、腰臊,在片面割上順刀口,橫過來片成梳子形的薄片。生菜洗淨,切成寸段。鋼鍋置於...
-
臨產前準備什麼食物?
在生產前,由於宮縮的疼痛,使得準媽媽不能正常進食,這個時候就需要準備一些比較容易吃,和消化的食物,同時還能提供能量,有利於生產時候用力。1、在產前,可以準備自己比較愛吃的食物,比如蛋糕,稀飯,牛奶,點心等。這類的食物能夠提供大量能量,同時也好消化吸收。在吃的時候,可...
-
枸杞葉怎麼煮湯
枸杞葉怎麼煮湯,枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等,枸杞葉既有藥用價值也可以當蔬菜吃,這個季節的枸杞葉比較嫩滑,煮一個上湯枸杞葉,菜和湯都有了,下面來看看枸杞葉怎麼煮湯。枸杞葉怎麼煮湯1材料:豬瘦肉、枸杞葉、油、鹽、生粉。做法:1.將新鮮的枸杞...