海帶可以炒着吃嗎 海帶怎麼吃好
大家知道海帶可以怎麼吃嗎,海帶可以炒着吃嗎,海帶怎麼吃好呢,海帶有哪些吃法呢,海帶怎麼吃對身體好呢,今天就一起來看看吧!
海帶可以炒着吃嗎海帶可以炒着吃,海帶,是一種在低温海水中生長的大型海生褐藻植物,屬海藻類植物,可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶是一種營養價值很高的蔬菜,同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富,研究發現,海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
海帶的禁忌1、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果
吃海帶後不要馬上喝茶,也不要立刻吃酸澀的水果,因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
2、特殊人羣慎吃海帶
患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。
3、別把海帶當主食吃
不能長期的將海帶當做主食,這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷,攝入過多的砷可引起中毒。因此,食用海帶前,應先用水漂洗,使砷溶於水。
海帶豆腐蘑菇湯
材料:海帶、豆腐、蘑菇、蝦皮、油、鹽、雞精、葱、胡椒粉。
1、海帶洗淨後切成小塊。
2、白蘑菇洗乾淨,蝦皮用水浸泡掉鹹味,豆腐一塊。
3、將白蘑菇切成條,葱切末,豆腐切塊。
4、鍋熱油,爆香葱末。
5、放入海帶翻炒一下。
6、放入白蘑菇。
7、然後加入水。
8、水煮沸後放入豆腐煮十分鐘。
9、放入蝦皮。
10、加入鹽調味。
11、加入胡椒粉。
12、加入雞精。
13、出鍋前撒葱花就可以了。
小提示:蝦皮本身有鹹味,最好用水浸泡一下去掉一些鹹味。
海帶蓮藕燒排骨
材料:豬肋排、泡發好的海帶、蓮藕、十三香、姜洋葱、醬油、黃豆醬、白沙糖、啤酒。
1、食材切塊備用。
2、排骨涼水下鍋,加入適量啤酒焯水。
3、焯好水的排骨入高壓鍋,放入姜洋葱,放適量醬油調味。
4、放入適量黃豆醬;
5、放入適量十三香。
6、放入適量白沙糖提鮮。
7、放入適量熱水。
8、高壓鍋燜三十分鐘。
9、排骨出高壓鍋放入炒鍋,放入海帶蓮藕大火燒開轉小火燉制。
10、燉至海帶蓮藕棉軟,大火收汁即可出鍋。
11、湯汁收濃即可出鍋裝盤享。
海帶蛋湯
材料:幹海帶、雞蛋、油、青菜絲、蝦米、葱、蒜頭。
1、葱蒜切碎,青菜切絲。
2、泡好的海帶洗淨備用。
3、雞蛋一個加少量鹽打散,蝦米洗淨。
4、先熱油香葱頭蒜粒。
5、加入青菜絲略炒。
6、倒入清水二碗煮開。
7、加入蝦米。
8、加入鹽,倒入海帶煮至海帶熟。
9、最後加入蛋液,青菜葉煮開即可,撒上葱花裝盤。
海帶炒飯
材料:米飯、海帶、鹽、油、咖喱、
1、備米飯,海帶。
2、先炒海帶,放點鹽翻炒片刻。
3、放進米飯。
4、放進咖喱。炒勻。
5、淋上生抽。
6、炒勻炒香就可以出鍋了!
1、淘米水法:在泡發海帶的時候用淘米水,海帶容易泡發、清洗,燒煮時也容易酥軟。
2、適度法則:煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下,如果軟了就立即把剩下的海帶撈出,因為海帶煮的時間過長會變硬。
3、加鹼竅門:海帶在煮的時候中加少許(不可過多)食用鹼或小蘇打會變的軟嫩可口、更加鮮美。
4、加醋竅門:煮海帶絲的時候加入適量的白醋,不僅能去除海帶絲特有的腥味,也能促使海帶更容易煮軟顏色也好看。喜歡更軟的口感,可以適當延長煮制的時間。若放幾棵菠菜,海帶易爛。
5、幹蒸竅門:把成團的幹海帶打開放在籠屜裏隔水乾蒸半小時左右,然後用清水浸泡一夜。用這種方法處理後的海帶又脆又嫩,用它來燉、炒、涼拌,都柔軟可口。
6、開水燙法:如果是需要煲湯用到的海帶結,可以在煮之前放入開水中燙一下,去除腥味後煲出的湯味道會更加鮮美。
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