核桃營養價值及其食療功效分析
核桃是許多人都會選擇的補品之一,為什麼這麼多人選擇它來進補呢?那麼大家又知道多少關於核桃的營養價值和功效呢?具體每天吃多少才算好呢?接下來就讓小編帶着大家一起來看看這些問題吧。
核桃的功效
1、核桃中的磷脂
對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低,鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯,冬季,對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃,既能健身體,又能抗衰老。有些人往往吃補藥,其實每天早晚各吃幾枚核桃,實在大有裨益,往往比吃補藥還好。
2、核桃是食療佳品
無論是配藥用,還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜,都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多,將核桃加適量鹽水煮,喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸,能補心健腦,還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂,能改善心臟功能。核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。
3、吃核桃補大腦
可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”,密藏在瓷缸內,每次取兩匙,用開水沖和,衝時盅中有一層白色液體浮起,這就是“核桃奶”,腴美可口。
4、助美顏
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能營養肌膚,使人白嫩,特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
5、核桃還能抗衰老
核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫學界公認的抗衰老物質,所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
核桃的營養價值
1、核桃生食營養損失最少,在收穫季節不經乾燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前,吃鮮核桃仁在發達國家比較普遍。有關科技開發中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術,相信在不久的將來,全國的消費者就能隨時隨地吃到營養美味的鮮核桃仁了。關於核桃仁的食用量,一般認為每天吃5~6個核桃,約20~30剋核桃仁為宜;吃得過多,會生痰、噁心。此外,陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。
2、科學家們發現,每100剋核桃肉中含有20.97個單位的抗氧化物質,它比柑桔高出20倍,菠菜的抗氧化成份為0.98個單位,胡蘿蔔為0.04個單位,西紅柿為0.31個單位。
3、科學家們認為,人吸收了核桃的抗氧化物質,可使肌體免受很多疾病的侵害。迄今為止,人們已知道經常吃核桃可以減少血液中膽固醇的含量,並減少患心血管疾病的可能性。
健康食療方法
1、核桃仁60克、黑芝麻30克,共搗爛,每晨服1匙,温開水送下,治便祕有顯效。
2、核桃10枚,打破後連殼煎湯服,治孕婦胎氣上逆。
3、每晚睡前取核桃仁2-3個,生薑1片,同放嘴中慢慢嚼服,有鎮咳平喘的作用。
4、取核桃殼裏面的果隔適量,煮水代茶飲,有安定神經、促進睡眠的功效。
5、少兒常吃核桃,有利於身高發有,增強記憶力、保護視力。
為什麼説最好不在晚上吃核桃
大家都知道核桃屬於油性比較高的堅果食物,常吃有補腦潤腸道的功效。但是,在晚上吃核桃,就會導致核桃裏面含有的膽固醇一直產生熱量,熱量會刺激人體加快對脂肪的吸收,導致身材肥胖。而且晚上的人們幾乎不運動,而核桃不能被及時吸收,不僅會導致身體不能補充營養物質,還會出現上火的症狀。還有核桃裏面含有很多的脂肪,堅持在晚上吃核桃就會影響睡眠質量。
如果你不喜歡核桃有點苦苦的味道,可以吃大棗和核桃一起製作的食品,不僅能補充氣血,還能滋補大腦,保護腸道健康。
雖然核桃滋補的效果非常好,男女老少都適合吃。但是,不管是什麼好東西,吃得太多對身體都不好。所以為了身體健康和達到最好的滋補效果,最好一天只吃4個左右,而且還要少吃高脂肪和高熱量的東西。特別是經常牙疼和喉嚨疼的人要少吃,或者是經常拉肚子的人要少吃,避免嘔心上火加重病情。
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