核桃的功效作用之防治貧血及其冠心病
核桃是一種營養價值非常高的食物,它的功效作用能增強大腦的細胞,還能有效的美肌烏髮,對於核桃許多人還是比較喜歡吃的,但在吃核桃的時候還是要注意一些問題,不然很可能導致身體出現各種毛線問題,下面就讓我們來看看那些食用的問題要注意吧。
養生功效
憎強腦細胞
核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞。
美肌烏髮
核桃仁含有大量維生素E,經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用。
鎮痛,護肝
核桃對癌症患荇還有鎮痛,提升白細胞及保護肝臟等作用。
營養價值
100剋核桃(幹)中含有:
選購和儲存
選購
核桃以個大圓整,殼薄白淨,山仁率高,乾燥,桃仁片張大,色澤白淨,含油量高者為佳。挑選方法應以果仁豐滿為上,實癟為次;仁衣色澤以黃白為上,暗黃為次,褐黃更次,帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質量也不好。
儲存
核桃含有大量的不飽和脂肪酸,較容易變質。因此,核桃應放在陰涼處或冰箱內保存,一般可以保存6個月。
食用宜忌
宜
核桃仁表面的褐色薄皮剝掉會損失掉一部分營養,所以吃的時候最好不要剝掉這層皮。
忌
核桃不能與野雞肉一起食用,炎、支氣管擴張等患者不宜食之。核桃不宜與酒同食。
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