毛肚的營養價值 毛肚的功效與作用及飲食禁忌
毛肚其實就是牛的瓣胃,可能有些人不喜歡吃它,但其實營養特別的高。那麼毛肚的營養價值有哪些?毛肚的功效與作用及飲食禁忌有哪些?
毛肚的營養價值1在平時的時候它是受到了很多人的喜愛,因為它不僅吃起來口感是非常的好,同時它還有的營養價值也是非常的高的,不管是任何的人都是可以食用的,所以在平時的時候它才會更加的受歡迎。
2首先它含有的營養價值是非常的高的,而最常見的就是它含有的蛋白質、脂肪跟鈣都是非常的高的,所以在平時的時候食用的話可以起到補充人體微量元素,並且它補氣血的效果也是非常的好的。
3女性在生完孩子後很容易出現氣血不足的情況,而牛肚它還可以起到很好的補氣血的作用,所以在平時的還是女性生完孩子後可以用它煮湯喝,並且它對一些胃病也是有着很好的幫助的。
毛肚的功效與作用1.於脾胃虛弱,失卻健運所致之胃痛、烷腹脹痛、噯腐吞酸等症。用砂仁陳皮肚。用砂仁,陳皮各3克,牛肚250克,生薑3片,食鹽、味精少許。將牛肚洗淨,砂仁、陳皮研末,生薑切碎,加水同燉至牛肚熟爛後,取出切片,放回湯中,調入食鹽、味精,煮開後,即可服食,分三次飲服,每日一劑。本方有健脾理氣,降氣除懣之功。
2.補虛、益脾胃。治病後虛羸,氣血不足,消渴,風眩。牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等,具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、消渴、風眩之功效,適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。如何挑選牛百葉上等的牛百葉色白略帶淺黃,粘液較多,有彈性,組織堅實,無硬塊,無硬粒,無腐敗味。牛百葉的製作技巧1.於脾氣不足,健運失職所致之納差、乏力、便溏等症;用牛肚苡仁粥。用牛肚一個,苡仁120克。將牛肚洗淨,切片,與苡仁同煮粥服食;
3.於元氣不足之虛勞。用生薑燉牛肚。方中用牛肚300克,生薑30克。將牛肚洗淨,生薑切片,加水同燉至牛肚熟後,取出切片,放回湯中,調入料酒、味精、精鹽、豬脂少許,煮開後服食。本方有補元氣,壯身體之功;
毛肚的飲食禁忌與毛肚不能與什麼同吃相剋食物:
毛肚+赤小豆:影響營養素的吸收
與毛肚能同吃的最佳搭配食物:
毛肚+大白菜:增強體質
毛肚+白菜:增強體質
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