節瓜的營養價值 節瓜的功效與作用及食用方法
節瓜是冬瓜的一個新品種,很適合夏天做菜吃,屬於比較涼性的食物。那麼節瓜的營養價值有哪些?節瓜的功效與作用及食用方法有哪些?
節瓜的營養價值節瓜以食用嫩果為主,成熟果實也可食用。每千克果肉中含水分938克左右,蛋白質7克、碳水化合物5克、維生素C690毫克。
節瓜作為食用蔬果,老嫩皆可以作菜餚,也可煲湯以作解暑的茶水飲用。營養價值方面,節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質,營養豐富。中醫亦認為節瓜不寒不熱,相較於冬瓜的寒涼,很具“正氣”。
節瓜的功效與作用1、節瓜可以清熱解毒
節瓜本身的味道甘甜而且清淡,從外形到味道都和蔬菜冬瓜有點類似,不同的是節瓜的口感要更加硬一些。節瓜作為一種涼性的中藥材,可以起到降火去燥的作用,對於一些熱症可以起到生津止咳,祛暑健脾的作用,是一種對於暑熱很有療效的中藥材。
2、節瓜可以治療便祕
節瓜還可以促進人體消化,這主要是因為節瓜中含有一些植物纖維,而這個植物纖維是可以促進我們胃腸道蠕動的,有利於我們的大小腸的發展,是一種可以保護腸胃道,促進消化功能的藥材,而且因為胃腸道變得更加健康,便祕問題自然就遠離了。
3、節瓜可以補充營養
節瓜還可以補充營養,節瓜的主要營養價值就是它富含的水分以及蛋白質、碳水化合物、維生素等人體所必須的一些營養成分。別小看這些常見的能量物質,它們可是我們身體各個器官運作的前提和條件,是千萬不可以忽視的重中之重。
節瓜的食用方法主料:枸杞子1把、節瓜一個、豆腐1大塊
調料:色拉油、食鹽
做法:
1、節瓜刨皮,洗乾淨,用小挖挖成圓球型。
2、豆腐同樣的挖成圓型。
3、鍋裏下油燒開水,把節瓜放進去小煮,五分鐘就熟透了。
4、把豆腐丸加進去同煮,兩分鐘就好。
5、加鹽,調味出鍋,同時撒上枸杞子即可。
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