薄皮核桃是轉基因嗎 薄皮核桃有什麼營養價值
在我們平時生活中經常可以看到有人喜歡吃核桃,核桃是很多人最愛的堅果,吃核桃對我們的身體有很多益處,是很好的一種食物,可以增強抵抗力,補充腦力。
薄皮核桃是轉基因嗎
薄皮核桃不是轉基因食品。
薄皮核桃屬於核桃的一種,既易於剝殼,又有着很豐富的營養。完整的核桃仁其形狀頗似人的大腦,故自古以來都把它作為補腦、健腦藥食品應用,素有“益智果”之稱。核桃,原名胡桃、羌桃,原產於歐洲東南部和亞洲西部、南部。核桃仁營養豐富,既是理想的滋補佳品,又是食療養生的“健康之友”。核桃主要富含脂肪,其所含脂類有亞油酸甘油酯、亞麻酸及油酸甘油酯,對減少膽固醇在血中升高有益,有利於動脈硬化、心腦血管病患者的保健。薄皮核桃對環境條件要求嚴格。薄皮核桃對土壤的適應性比較廣泛,但因其為深根性果樹,且抗性較弱,應選擇深厚肥沃,保水力強的壤土較為適宜。薄皮核桃為喜光果樹,要求光照充足,在山地建園時應選擇南向坡為佳。與傳統核桃相比,薄皮核桃可以提前3年結果,皮薄如紙,用手就能把核桃殼捏碎,許多人又叫它“紙皮核桃”。而且這種新品種核桃成熟期早,口味好,含油量高,經濟價值比老品種核桃高出2至3倍。採用嫁接苗栽種,2-3年就可結果,4--5年進入豐產期。
薄皮核桃有什麼營養價值
核桃,原產於近東地區,又稱胡桃、羌桃,與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。既可以生食、炒食,也可以榨油、配製糕點、糖果等,不僅味美,而且營養價值很高,被譽為“萬歲子”、“長壽果”。
1、薄皮核桃營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪,礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克,鈣108毫克,磷329毫克,鐵3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核黃素0.11毫克,尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多,營養價值較高,此外,還含有豐富的維生素B、E。
2、薄皮核桃含有豐富的維生素B和E,可防止細胞老化,能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分,不但不升高膽固醇,還能減少腸道對膽固醇的吸收,適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、薄皮核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵,是人體理想的肌膚美容劑,經常食用有潤肌膚、烏鬚髮,及具有防治頭髮過早變白和脱落的功能。
核桃的好處
1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞,增強腦功能;
2、核桃仁有防止動脈硬化,降低膽固醇的作用;此外,核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌症患者還有鎮痛,提升白細胞及保護肝臟等作用;
3、核桃仁含有的大量維生素E,經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用,可以令皮膚滋潤光滑,富於彈性;
4、當感到疲勞時,嚼些核桃仁,有緩解疲勞和壓力的作用。
在挑選核桃的時候,我們要注意挑選一些皮薄的核桃,皮薄的核桃更容易撥開,吃過核桃的人都應該知道,核桃吃起來是比較麻煩的,有的用手是撥不開的,得用專業的核桃夾子。其次就是要挑選肉質比較飽滿的一點的核桃,吃起來果肉更香一些。
巧剝核桃皮小竅門
1、可先將核桃放入蒸鍋裏用大火蒸幾分鐘,然後立即浸入冷水中冷卻,取出後你會發現,核桃殼表面出現了一條條裂紋,只要沿着這些裂紋把殼掰開,就能取出完整的核桃仁了。如果還要去除核桃仁上的皮,那就再把核桃仁放進開水裏燙幾分鐘,之後只要用手輕輕一捻,外皮就會輕鬆脱落了。
2、用開核桃的鉗子,橫豎各夾一下,也會完整。
3、用榔頭敲,兩邊縫上各敲一下。
4、皮較薄的,可以兩個核桃對捏,肯定有個弱者先碎的,不過小心別劃到手。
注:如果不想吃挨着核桃仁那層有點苦的薄皮,可以用開水泡上半個小時後,就可撥掉了。
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