鮑魚汁調味料怎麼用 鮑魚汁的正確用法

鮑魚汁是一種非常美味又富有營養的醬汁，但是很多小夥伴從超市買回了鮑魚汁不知道應該怎麼用，今天為大家介紹幾種鮑魚汁的用法。

鮑魚汁調味料怎麼用 

1、由於鮑魚汁濃縮了鮑魚的鮮香之味，可用來撈麪條、淋在飯上或炒時蔬，吃起鮮味濃郁，別有一番滋味。

2、鮑汁扣的菜品，一般為上等的酒樓用於宴請貴賓所用，是用鮑魚肉煲汁，再用鮑魚的汁去燒菜，檔次不同，味道不同。

鮑魚汁的正確用法

鮑魚汁撈飯

準備材料：鮑魚汁、鮑魚、西蘭花、米飯、老抽、番茄醬、水澱粉做法：

1、將鮑魚徹底處理乾淨，清除裏面的內臟；

2、將鮑魚入沸水鍋中煮3分鐘撈出備用；

3、將西蘭花掰成小朵洗淨，用沸水焯水後再用冷水淋一下；4、在鍋中放入適量油，把鮑魚汁、老抽、番茄醬、水澱粉和準備好的鮑魚，加適量清水混合入鍋內燒開勾成芡；5、取一碗米飯倒扣在盤子，碼上西蘭花，將鮑魚汁直接澆上即可。

鮑魚汁拌麪

準備材料：面、雞蛋、鮑魚汁、香油

1、在鍋中煮開水，加入麪條煮熟好撈起來；

2、倒掉鍋中的水，留一些下來，加入鮑魚汁、香油和少量的鹽，煮開收汁；3、煎一個雞蛋，蓋在面上，將2中做好的汁淋在面上即可。

鮑魚汁怎麼調

鮑魚汁是許多人喜歡的調料汁之一，特別是對於廣東的人，很多菜都有用到鮑魚汁。不僅可以烹飪菜餚，而且還可以作為調料直接沾着吃。下面我們來介紹一下鮑魚汁是怎麼調製出來的。

需要準備的材料：幹鮑魚、火腿、瘦肉、雞肉、姜、葱。

1、先將幹鮑魚用冷水浸泡，大概泡兩天左右。用冷水泡開之後，再用温水泡一會，直到鮑魚漲起來為止。將鮑魚清洗乾淨後，放入水中蒸10個小時左右。

2、將火腿、豬瘦肉、雞爪、豬皮及鮑魚，注入剩餘的二湯，用猛火燒沸後，調入蠔油、花雕酒及適量冰糖、飴糖、老抽、雞粉，蓋上蓋，用小火煲8至10小時。

3、最後用紗布過濾掉就可以得到新鮮的鮑魚汁。

鮑魚汁的禁忌人羣

鮑魚汁含有很高的蛋白質，此外還含有多種肉類的營養。但是，這麼高蛋白的調料汁並不是適合每個人食用，所以不適宜食用高蛋白的人則不適合食用鮑魚汁。例如：

1、痛風患者不宜多食用：因為鮑魚汁中含有較高的蛋白質，通風患者不宜食用過多的蛋白質，所以痛風患者不宜多食用。否則，會加重痛風的症狀。

2、小孩子不宜多食用：小孩子的消化能力不好，高蛋白質的東西不容易消化，會導致腸胃不適，所以小孩不適合食用過多的鮑魚汁。而且鮑魚汁裏面還含有較多的鹽分，所以小孩子也不宜過多食用。