鮁魚是不是鮑魚 鮁魚和鮑魚的區別
是不是有很多人只是聽説過鮁魚和鮑魚,一直不知道鮑魚非魚,當在路上聽到有人探討鮁魚和鮑魚的區別是,小編在想這又什麼可比性?兩者都完全不是一個種類。
鮁魚是不是鮑魚
鮁魚絕對不是鮑魚,不瞭解鮑魚的人是一定缺乏一定的生活常識,鮑魚雖然名字有“魚”,但是它是貝殼類,它是海洋中的單殼軟體動物,只有半面外殼,殼堅厚,扁而寬,形狀有些像人的耳朵,所以也叫它"海耳"。
而鮁魚就一定是魚了!鮁魚體長而側扁,體色銀亮,背具暗色條紋或黑藍斑點,口大,吻尖突,牙齒鋒利,游泳迅速,性情兇猛。
鮁魚
鮁魚的功效與營養價值很多,被稱為“最有營養的十種海洋魚類之一”,我們食用的魚肝油就是由鮁魚的肝提煉的,並且每百克鮁魚肉含蛋白質19克多、脂肪2.5克,營養非常豐富。事實上,鮁魚的營養價值很高,對老人、女性、小孩都很有好處。
鮑魚
1.鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;
2.鮑魚營養價值極高,富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質;
3.鮑魚能養陰、平肝、固腎,可調整腎上腺分泌,具有雙向性調節血壓的作用;
4.鮑魚有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便祕結等疾患;
5.鮑魚具有滋陰補養功效,並是一種補而不燥的海產,吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨。
紅燒鮑魚的做法
1、將幹紫鮑用水發制好,加入雞肉,火腿、乾貝,上火燜3小時後,將鮑魚取出,原湯過羅備用。
2、將鮑魚剞上花刀,再斜切成半釐米厚的片。
3、將100克燜鮑魚的原湯和靠魚翅的湯、乾貝湯一起放進雙耳鍋,
4、煮沸後放入鮑魚片,滾煮10分鐘,加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調料,
5、以澱粉調成濃汁,出鍋前加少許雞油一小碗即可。
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