臘肉醃4天可以晾曬嗎?臘肉要醃幾天才可以曬?
醃製臘肉的時間,和晾曬臘肉的時間都非常關鍵!這會直接影響臘肉的口感。不少人困惑,臘肉醃4天可以晾曬嗎?關於,臘肉醃4天可以晾曬嗎?臘肉要醃幾天才可以曬?本站小編來為您一一解答!
臘肉醃4天可以晾曬嗎
臘肉醃製4天可以晾曬了。做臘肉醃製的時間太長,醃製時温度過高導致肉裏的細菌發酵,因此肉會發酸,醃製一般一天就夠了,然後放外面晾曬,最好晚上放外面吹吹風,這樣不容易壞。
臘肉要醃幾天才可以曬
臘肉一般醃製3-7天左右就可以了,若喜歡味道重點的可以多醃製幾天,但冬至後醃臘肉需要醃製7天再晾曬。每天翻動一次,拿出來在陽台上曬、風吹約20天左右再儲存。用保鮮袋分條裝放進冰箱的冷凍室凍,凍肉片切成小片或蒸或炒素菜吃,味道鮮美。
醃臘肉不宜晾曬太久
上海市食品安全工作聯合會專家姜培珍介紹,醃臘肉含鹽量比較高,多食對健康不利;晾曬時間過久,臘肉的營養和質量都會降低。挑選醃臘肉類時,如果聞起來有哈喇味、酸味、黴味,説明已經變質,千萬不要購買。
什麼時候曬臘肉最好
不知道大家有沒有聽説過,一個曬臘肉的小祕密,冬至前10來天,是曬制臘肉的最好時機呢?本站小編聽老人説,説這幾天是冬季,最少蟲子的幾天時間。農家地道臘肉還得經太陽曬烤。選晴好天氣,將一塊塊制好的臘肉,掛在農家房前的曬場或陽台上烤曬。經陽光曝曬,臘肉曬得流油,曬出臘肉特有的鹹香味。經過1~2個月的熏製或風乾、日曬,肉條逐漸失水變幹,色澤由白變作金黃剔透,每100公斤鮮肉出成品70公斤左右。
-
夏季解暑小吃有哪些
1、常見的解暑小吃1、四果湯沒有四果湯的夏天就不算夏天!四果湯是閩南夏季消暑的重要飲品。廈門的四果湯是以石花湯為底,加上配料即為四果湯。吃時店家用一把類似刨刀的工具,麻利地在固體狀石花膏塊上刮,把石花膏刮成均勻的細條盛在碗裏,加上紅豆沙或是芋泥等,舀一勺...
-
香茅多少錢一斤
十塊錢左右。香茅多少錢一斤1香茅草在我們的生活應用中非常的廣泛,比如説他可以提煉精油或者做成香料等,它的市場需求是非常大的,並且香茅作為一種緊銷的產品來説,它的價格也是非常高,目前市場上的平均香茅價格在十塊錢一斤,可能會有一些購買季節的不同,還有一些地區...
-
椰子如何保存
椰子可以儲存在冷藏室。椰子如何保存11、椰子其實是屬於一種在水果中保存時間比較長的一種水果了,但是呢,如果保存的時間太過長了,也難免會導致出現發黴的現象,通常情況下如果將椰子買回家之後馬上就會使用的話,那麼只是短暫的放入一個乾燥通風的地方進行保存就可以...
-
阿膠燉甲魚什麼功效
滋陰補血、補腎壯陽、清熱散瘀、強健身體的功效。阿膠燉甲魚什麼功效1阿膠燉甲魚食療功效:滋陰壯陽、清熱散瘀營養價值:蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、碳水化合物適宜人羣:適宜肝腎陰虛、虛勞盜汗等患者食用禁忌人羣:肝病、腸胃炎、胃潰瘍、膽...