蘇眉魚多少錢一斤 蘇眉魚有毒嗎
蘇眉魚是一種顏色青綠色的魚類,和青衣魚看上去十分的相似,因此,很多人將兩者混淆。那麼,蘇眉魚多少錢一斤?蘇眉魚有毒嗎?
蘇眉魚多少錢一斤淡水蘇眉的養殖成本大概8元/斤,而市場收購價大約為15元/斤。
目前廣東地區市場終端價格在25元左右,長三角地區在40元左右。
一條一斤重的淡水蘇眉在飯店裏售價50元左右。
野生蘇眉魚一公斤可賣到200美元,一盤魚脣更可賣到300美元。
蘇眉越小肉質越細膩、鮮嫩,故越小价格越昂貴,1公斤以內的活魚最昂貴。
活蘇眉和死蘇眉魚價格區別蘇眉和死蘇眉身價懸殊,如規格1公斤以內的活蘇眉價格大約在283元~330元/500克;規格1公斤以上2.5公斤以下,價格大約是166~170元/500克;2.5公斤以上,市場價格大約是130~140元/500克;而死蘇眉市場價普遍是70~80元/500克。
蘇眉魚有毒嗎蘇眉分兩種,一種是深海蘇眉魚,一種是養殖的淡水蘇眉魚。深海蘇眉魚體內很有可能含有雪卡毒素,這種毒素可引起類似河豚引起的神經中毒現象。
為什麼深海蘇眉會有毒呢
這是因為深海蘇眉攝食範圍較廣,其中就包括了許多有毒和有棘刺的動物,如海膽、棘冠海星、硬鱗魚、海兔。蘇眉吃了這些有毒動物後不會中毒,但毒素會在蘇眉魚體內積聚起來。餐飲人需要注意的是,如果消費者吃了未清理乾淨毒素的蘇眉魚後就很有可能會中毒,屆時餐廳需要負擔相應的責任。
而由於有效控制了養殖蘇眉體內的毒素,通過馴化後淡水養殖的蘇眉基本無毒,但目前養殖蘇眉尚未能在大範圍試驗成功。
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