牙籤肉的做法 牙籤肉是什麼肉做的

牙籤肉是我們生活中很常見的一種食物，用牙籤把肉串起來之後，放入油鍋炸熟，牙籤肉的味道還是十分不錯的，下面一起來看看牙籤肉的詳細做法吧。

牙籤肉的做法

食材：豬裏脊肉，牙籤兒，雞蛋，鹽，味精，花椒，食用油，葱姜，孜然，料酒，白糖，澱粉等。

步驟：

1.先將裏脊肉洗淨拔去些血水，切成一釐米見方的塊，然後加入鹽，醬油，料酒，白胡椒粉，蠔油，糖，五香粉，孜然，澱粉，用手抓拌均勻，再加入油。

2.抓拌均勻，醃製1小時以上，醃製的時間越久越入味!然後就是串肉肉啦!把牙籤提前用水泡一下，洗乾淨，用牙籤把肉塊一個一個串起來，不要着急，有點耐心慢慢串完。

3.最後再撒上澱粉，用手稍微抓拌均勻!小心一點不要被牙籤扎到哦!

4.加下來就是炸了，起鍋燒油，油燒至7成熱，下入串好的裏脊肉，來回翻動一下，油的量最好能淹過肉，炸出來的顏色才均勻!炸至外表焦黃，自己滿意的顏色撈出即可!不要炸的太黑了，時間太長的話肉會變老的!

5.最後趁熱在表面撒上孜然一點五香粉和白芝麻即可，為了出香味!

牙籤肉是什麼肉做的

一般來説，牙籤肉可以用羊肉可以用豬肉也可以用雞肉，這個根據自己的選擇就可以了。

牙籤肉是一道新穎的家常菜，牙籤肉外酥內嫩、酥香可口、色澤鮮豔，具有麻、辣、鹹、甜等不同味道，非常適合不同人口味的需要。外酥內嫩、酥香可口、色澤鮮豔。補虛勞，祛寒冷，温補氣血;益腎氣，補形衰，開胃健力;補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血。

牙籤肉的營養價值

牙籤肉的原料和其他的小料營養價值都是非常高的，首先就是羊肉。羊肉的肉質比較鮮嫩，營養價值也很高，對於那些腎虛或者是腰腿經常感覺比較酸的人來説，經常吃羊肉還是非常不錯的，對那些患有肺結核，支氣管炎以及其他疾病的人來説，吃羊肉也非常的有好處，尤其是適合那些需要補腎壯陽的男士食用。

我們在製作牙籤肉的時候，經常會放一些幹辣椒，幹辣椒的營養價值也是非常高的，為什麼這麼説呢?因為大家都知道辣椒很辣，當辣味刺激了我們舌頭和嘴的神經末梢的時候，我們的大腦就會做出反應，我們的心跳就會加速，唾液的分泌量也會增加，腸胃的工作也會加重。而且很容易使人感到興奮，產生快感。很多人吃辣椒都會上癮，其實這還有另外一個因素就是辣椒素。當我們的味覺細胞接觸的辣椒素的時候，會更加的敏感，所以吃起來食物也是非常的美味。

牙籤肉好吃嗎

現在人們的生活條件越來越好了，在我們的生活中有很多的人都是非常的喜歡吃零食的，而且現在我們在吃零食的時候，有很多的人也都是會吃一些肉類零食的，如果説到肉類零食的話，就不得不提這樣一種肉類零食了，那就是牙籤肉了。在我們的生活中，不管是大人還是孩子都是非常的喜歡吃牙籤肉的，而且牙籤肉不僅可以當作零食來吃，在平時有很多的人喝酒的時候也都是會把牙籤肉當作下酒菜來吃的，因為牙籤肉再吃起來的時候，味道真的是非常的鮮香的，而且吃起來口感外酥裏嫩特別的好吃。