巧克力糖漿怎麼做?巧克力糖漿可以做什麼?
巧克力糖漿是一種很美味的食物,喜歡吃甜食的都非常愛吃,下面本站的小編為你們介紹巧克力糖漿怎麼做?巧克力糖漿可以做什麼?
巧克力糖漿怎麼做
天一冷了,小胖就總想做一點暖暖的甜品來吃。 看到這如果認為這次介紹的是甜湯之類的甜品的話就大錯特錯了。
甜湯小胖的確會介紹幾種但那是在以後,這次小胖介紹的是甜品的好盆友——巧克力糖漿。
説到巧克力糖漿肯定會有人想到某時的巧克力糖漿。
沒錯這種糖漿也可以味道也很nice,但小胖認為這種糖漿的味道太單一也太甜了。
所以小胖會介紹幾種不同風味的巧克力糖漿。
首先先來個基本的:
材料:6克海鹽
400克黃糖或白糖
300克70%黑巧克力(弄碎)
75克糖漿
步驟:首先將400cc的水、鹽、糖熬煮一會兒。離火放入巧克力攪拌均勻。
再加入糖漿,再次攪拌均勻即可。
這個時候就可以趁熱享用巧克力糖漿了,也可以放涼之後放到一個密封性好的容器,之後慢慢享用。
介紹了基礎的做法後再來介紹3種不同風味的糖漿。
酒式巧克力糖漿
材料:200cc水
6克海鹽
400克黃糖或白糖
300克70%黑巧克力(弄碎)
75克糖漿
200cc酒
步驟和之前的一樣最後加入200cc的酒拌勻。
酒式的巧克力糖漿在風味上就和酒心巧克力基本一樣
但是卻沒有卻沒有酒心那樣的刺激感,
入口有淡淡的酒香和巧克力的綿柔相互交融的感覺。
小胖覺得酒式巧克力糖漿是喜歡酒香但又不想喝醉的不二之選。
香草巧克力糖漿
材料:
6克海鹽
400克黃糖或白糖
300克70%黑巧克力(弄碎)
75克糖漿
剁碎的香草適量
步驟:將香草放入水中煮30分鐘後,濾出香草在熬煮一會兒將其香氣完全激活後加入巧克力攪
拌均勻。
小胖認為這款巧克力糖漿是搭配小點心的最佳選擇。(PS:這只是小胖個人的觀點)
只需要一點點就可以將甜點的風味提升一個等級。
五香巧克力糖漿
材料:
6克海鹽
400克黃糖或白糖
300克70%黑巧克力(弄碎)
75克糖漿
適量的香料
步驟和香草巧克力糖漿的基本相似。
它最適合和肉類搭配在一起,特別是和牛羊肉在一起的時候,
可以最大限度的提升肉類的口感和味道,但是量不能太多否則的會將肉的味道給搶掉,
並且香料的量也要適當的注意一點否則會發苦影響口感。
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