什麼是白巧克力呢 白巧克力和黑巧克力有什麼區別呢
大家在生活中應該都吃過巧克力吧,但是你瞭解巧克力嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什麼是白巧克力呢,以及白巧克力和黑巧克力有什麼區別呢?跟着小編我們一起來學習吧。
什麼是白巧克力呢
白巧克力是不含可可粉的巧克力。白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳製品和糖粉的含量相對較大,甜度高。白巧克力是由可可脂,糖,牛奶和香料(香草香料)製成的。要注意的是,可可脂(可可油)是高度飽和脂肪,也就是説,白巧克力的脂肪含量非常高。
白巧克力和黑巧克力有什麼區別呢
1.白巧克力:白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳製品和糖粉的含量相對較大,甜度高。白巧克力是由可可脂,糖,牛奶和香料(香草香料)製成的。
2.黑巧克力:黑巧克力硬度較大,可可粉含量較高。軟質黑巧克力,可可粉含量32~34%,硬質黑巧克力可可脂含量38 %~40%,超硬質黑巧克力可可粉含量38 %~55%,營養價值更高。黑巧克力是由可可液塊,可可脂,糖和香精製成的。
白巧克力有什麼作用呢1.白巧克力富含豐富的維生素和人體所必須的鉀、鐵等元素,能夠促進人體大腦的發育,同時還能在一定程度上緩解人們緊張的情緒,有一定的安定的作用。
2.白巧克力有一定的保健的作用,白巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素,能防止血管變硬,同時增加心肌活力、放鬆肌肉,防止膽固醇在血管內積累,對防治心血管疾病有一定功效。
3.巧克力可預防心臟病,巧克力中還含有多種營養成分,比如有抗氧化作用的維生素E、鎂;人體必需的鉀、鐵和鞣酸等,對兒童大腦發育大有好處的卵磷脂;果仁、牛奶巧克力還會加入一些其他的營養成分。另外,巧克力的原料可可豆中含有大量黃烷醇,它也具有保健防病的作用。
孕婦可以吃白巧克力嗎
可以吃,寶媽們在孕期可以適量食用白巧克力,白巧克力中不含可可粉及咖啡因,比較適合孕婦,而且產婦在臨產之前的時候適當的吃巧克力,還會有助於生產,但是孕婦在吃巧克力的時候,一定要注意適量。不然,白巧克力中的熱量、脂肪很高,吃多了容易發胖,不利於產後減肥,而且白巧克力的糖分高,會誘發孕婦患妊娠期糖尿病。如果寶媽已經患有妊娠糖尿病,就要控制巧克力的攝入,因其升糖指數高,不利於糖尿病的控制。但如果有低血糖的寶媽,補充白巧克力是不錯的選擇。
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