油菜怎麼保存 油菜怎麼保鮮 油菜保存方法

最近比較的喜歡吃油菜，一不小心在菜場買多了，今天是吃不完了，要留着下次吃。那麼油菜怎麼保存?油菜怎麼保鮮?下面小編為你提供油菜保存方法。

油菜怎麼保存

油菜帶着根，不要洗，擺放整齊放到報紙裏（當然有條件就用吸水大白紙，因為報紙有油墨含鉛）卷好放到冰箱裏。

如果沒有冰箱要陰涼晾開，別捂在塑料袋裏。建議還是吃新鮮的蔬菜。也可以洗乾淨綽一下水放冰箱裏。

油菜同其他綠葉蔬菜相比，可以保存的更長時間。冷藏的時候，用潮濕的紙將油菜包裹好，放入冰箱內成豎直狀態擺放，但也不宜時間過久。

香菇炒油菜的做法

1.小油菜摘去老葉，洗淨，瀝乾水份

2.幹香菇用涼水泡發，洗淨，切成片，大蒜剁成粒備用

3.切成片的香菇裝入碗中上鍋蒸十分鐘至熟

4.炒鍋熱油，八成時，下蒜粒爆香，放入油菜，快速翻炒，至油菜軟焉，調入鹽炒勻後，下香菇片，再次炒勻

5.調白糖和雞精，炒勻起可起鍋

油菜怎麼挑選

1、葉子：油菜的葉子一般以短的較好，口感軟糯，而長的相對差一些。

2、顏色：油菜的葉子顏色有淡綠、深綠之分，一般淡綠的質量、口感都很好。另外，油菜還有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味濃郁。需要注意的是，如果油菜特別鮮嫩，最好不要選，因為可能是農藥殘留超標。

3、外表：油菜的外表以新鮮、油亮、無蟲、無黃葉為好。

4、輕掐：用兩指輕輕掐油菜，如果一掐即斷，則為嫩油菜。