粉蒸肉有什麼營養價值呢 粉蒸肉搭配什麼更健康呢

大家在生活中應該都聽説過非常多的食物吧，那麼你瞭解粉蒸肉嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟粉蒸肉有什麼營養價值呢，以及粉蒸肉搭配什麼更健康呢？跟着小編我們一起來學習吧。

粉蒸肉有什麼營養價值呢

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血，滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人羣及血脂較高者不宜多食。 蓮藕是許多人的最愛，它是一種很有營養的食物。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對於肝病、便祕、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K,具有收縮血管和血的作用。對於淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。

粉蒸肉搭配什麼更健康呢

1.粉蒸肉搭配蓮藕適合貧血的病人蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對於肝病、便祕、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分益。蓮藕的味道跟粉蒸肉也很協調，並且蓮藕可以幫助身體排除毒素好處多多。

2.粉蒸肉搭配紅薯，可以起到消毒通便的好效果。這是因為紅薯有着主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便祕的功效，而豬肉本身也是好消化益氣的食物，所以兩者搭配效果還是不錯的。

3.粉蒸肉也可以搭配南瓜，南瓜是補氣益氣效果非常好的食材，並且還有化痰排膿的功效，跟豬肉的性質相輔相成兩者結婚也是非常健康的搭配。豬肉中還含有維生素等物質也有多種微量元素，所以粉蒸肉搭配南瓜最適合體弱的朋友食用了。

吃粉蒸肉時應該注意什麼呢

1、五香粉蒸肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

2、。五花肉在烹調前莫用熱水清洗，因為五花肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

3、五花肉應煮熟，因為五花肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鈎絛蟲。

如何做出一道美味的粉蒸肉呢

粉蒸肉在川菜裏屬於家常菜，想要做的好吃還是有些技巧的哦。

1. 把土豆切成大塊，蓮菜切成片，然後用買回來專門做粉蒸肉的米粉攪拌均勻備用。當然粉蒸肉的土豆和蓮菜也可以根據自己的喜好放入自己喜歡的菜，比如南瓜等等。

2.五花肉切成大片，薄薄的，然後放入豆瓣醬，白糖，味精，薑末，米粉，用手攪拌均勻，讓調料和肉充分的混合。這裏要説明一下放白糖的原因，豆瓣醬太鹹的原因，放入白糖中和豆瓣醬的鹹味而且提香的作用，當然白糖不宜過多。白糖和豆瓣醬真是完美的搭配。

3.找個盆把土豆和蓮菜放入盆底，上面碼放上一層醃製好的五花肉，放入蒸鍋中蒸大約一個小時即可。豆瓣醬的鹹味讓五花肉入味，所以不用再放鹽了，這個時候要注意豆瓣醬放的量要多些。

注：粉蒸肉的米粉如果買不到的情況下可以自己做，用大米，大料，茴香，草果，用小火慢慢的焙，焙出香味，米粒變黃後，用機器打成粉末就行。這個方法很簡單不過味道也是相當的好的哦。