鱈魚有什麼營養價值呢鱈魚怎麼做好吃呢

大家在生活中應該都聽説過非常多的海鮮吧，那麼你瞭解鱈魚嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟鱈魚有什麼營養價值呢，以及鱈魚怎麼做好吃呢？跟着小編我們一起來學習吧。

鱈魚有什麼營養價值呢

從鱈魚肝臟提煉出來的油脂是重要的維生素D來源。鱈魚奶白色的魚肉精瘦鮮美，肉質緊實程度取決於鱈魚的新鮮程度和大小。鱈魚對心腦血管系統有很好的保護作用，其中清蒸鱈魚清淡爽口，簡便易做，還有活血止痛的功效。鱈魚肝可用於提取魚肝油（含油量20～40%），富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創傷中存在的細菌。鱈魚肝油製成的藥膏能迅速液化壞疽組織。鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用於治療糖尿病。魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

鱈魚怎麼做好吃呢

1.首先把要用到的鱈魚先進行解凍處理。

2.然後開火，向鍋裏放入油、姜、鹽並燒熱。

3.等待鍋燒熱後，將鱈魚放入煎一分鐘左右。

4.等待一面煎好後，在將鱈魚翻置另一面繼續煎。

5.煎好後加入適量黃酒去腥。

6.蓋上鍋蓋等待將黃酒煮幹。

7.黃酒煮幹後加入適量開水繼續煮一會。

8.關火，撒上葱段加入味精等調料即可。

鱈魚的生長環境是怎麼樣的呢

鱈魚冷水性底棲魚類，以無脊椎動物及小型魚類為食。夏、秋季棲息於黃海冷水區，冬季迴游於水深50～80m的沿海泥底區越冬。鱈魚大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃～16℃的寒冷海里。鱈魚以其他魚類及無脊椎動物為食，吃得多，長得也快，10年左右能長到1米大；食量大，是貪食的洄游魚類。因集羣性生活，捕捉很容易，自古就是相當有名的食用魚。繁殖力強，體長1米左右的雌魚，一次可產300萬～400萬粒卵之多。黃海生殖期1～2月，懷卵量34萬～83萬粒，沉性卵，徑0.98～1.05mm。