甲魚是魚嗎 甲魚有什麼營養價值呢
大家在生活中應該都吃多非常多的食物吧,但是你瞭解什麼是甲魚嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟甲魚是魚嗎,以及甲魚有什麼營養價值呢?跟着小編我們一起來學習吧。
甲魚是魚嗎
甲魚不是魚,而是水陸兩棲爬行動物,是龜鼈目鼈科軟殼水生龜的統稱。甲魚是鼈的俗稱,也叫團魚、水魚,南方一些地方稱為潭魚、嘉魚。其頭像龜,但背甲沒有烏龜般的條紋,殼比烏龜的軟,身體也比烏龜更扁平。
甲魚有什麼營養價值呢
甲魚是高蛋白食品,每百克甲魚含蛋白17.3克、鈣124毫克、磷94毫克、維生素A91國際單位,可以明顯提高血漿蛋白濃度,糾正血漿白蛋白與球蛋白比例失衡,提高機體免疫功能,這與中醫所説的“甲魚大補”是一致的。因此,結核病、腫瘤、心腦血管病、肝病等慢性消耗性疾病患者都可用甲魚做藥膳。甲魚的背甲稱鼈甲,是頗有名的中藥材,具有滋陰潛陽、軟堅散結功能。用於熱病傷陰、虛風內動、閉經、肝脾腫大、脅肋脹痛等證,也是中醫腫瘤科的常用藥物。現代醫學研究證實,鼈甲可以提高細胞免疫功能,抑制腫瘤,對實驗動物具有提高體力,耐疲勞、耐缺氧、耐寒冷的作用。有鼈甲參與的中藥方如鼈甲丸、鼈甲煎丸、黃芪鼈甲湯等皆為中醫治療腫瘤常用的方劑。
吃甲魚的好處有什麼呢
1、預防高血壓
甲魚裏面有很多的亞油酸,這種物質可以化解身體裏面裏面的膽固醇,這樣血液裏面的膽固醇就會比較的少,動脈硬化出現的情況會比較少,血液裏面膽固醇含量較少的話,高血脂的情況就會慢慢的緩解,對中老年人的身體是很好的。
2、補充蛋白質
甲魚的肉質非常的有彈性,裏面含有豐富的蛋白質,比很多肉類的蛋白質含量都是要高的,滋補身體的功效非常的棒。膠原蛋白質也有很多,對皮膚很好,讓皮膚更加的有彈性,女性經常食用皮膚會有很大的改善,比很多的護膚品都還要好,女性朋友可以多食用。
3、增強抵抗力
甲魚最大的功效就是滋補身體了,最適合大病初癒的人,可以幫助身體進行快速的恢復,可以提高自身的抵抗力,預防很多的疾病,不管是小孩還是老人都是可以食用的,肉質比較的軟,大家都是可以咬爛的。
吃甲魚有什麼注意的呢1.甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
2.死甲、變質的甲魚不能吃;煎煮過的鼈甲沒有藥用價值。
3.生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血症。
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