銀鱈魚怎麼做好吃?銀鱈魚的做法大全

銀鱈魚一種很好吃的魚類，那麼你找到這種魚應該怎麼做嗎？今天為大家介紹一下銀鱈魚的做法大全，有興趣的就來看看吧！

銀鱈魚

銀鱈魚是中國市場的叫法，實際上沒有銀鱈魚這個種類。通常被稱為銀鱈魚的魚類有兩種，一種是智利海鱸，屬於鱸形目；另一種是阿拉斯加黑鱈，屬於鮋形目。這兩種魚具有很多共同的特點，都棲息於距兩極很近的冷水深海海域，不同的是，智利海鱸分佈於南極附近海域，而阿拉斯加黑鱈分佈於近北極水域；雖然分佈地相距甚遠兩兩相望，這兩種魚卻遠房親戚一樣具有共同的營養特質，富含Omega-3高度不飽和脂肪酸， 其中的DHA是人類大腦成長髮育所必需的重要物質之一。自然野生、純淨深海，低温冷水，豐富營養。與生俱來的天賦特性，使其越來越深受講求生活品質消費人羣的喜愛。智利海鱸又被稱為巴塔哥尼亞犬牙魚，英文名為Chilean Sea Bass

銀鱈魚怎麼做好吃一、香煎銀鱈魚

材料：

主料：銀鱈魚(一條)、雞蛋(1個)

配料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油

做法：

1.將銀鱈魚解凍，用清水沖洗乾淨，晾乾，最好用乾淨的紙巾將銀鱈魚上的水分吸乾。

2.取少量的鹽、味精、料酒、胡椒粉攪勻，將銀鱈魚醃20分鐘。

3.取一枚雞蛋，取用蛋黃，將蛋黃打散均勻地塗抹在銀鱈魚上。

4.將生粉倒入盤中，用塗上蛋黃的銀鱈魚清蘸生粉，使生粉薄薄地貼滿銀鱈魚，兩面均勻蘸生粉。

5.煎鍋燒熱，倒入花生油。油温在8成熱時把銀鱈魚放入，中火煎炸，煎至兩面金黃，再開大火煎下，為了使煎炸時侵入銀鱈魚中的油逼出。

6.煎好的銀鱈魚取出，放在砧板上。斬件裝盤。

烹飪小提示：

1.銀鱈魚片加精鹽、味精、雞粉、胡椒粉醃製，煎的時候入味。

2.原料銀鱈魚需要一大片，這樣煎出來比較完整、均勻。

烤鱈魚

主料：鱈魚2條

調料：食鹽適量、姜適量、蒜1頭、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、胡椒粉適量、蒔蘿少許、白糖10克、橄欖油1勺、朝天椒(紅)適量

做法：

1.烤箱200℃預熱，鱈魚清除內臟，去掉魚頭，沖洗乾淨後切成1釐米左右的小段，廚房用紙擦乾，放入條調理盆;

2.在魚段上撒鹽和胡椒粉，塗抹均勻，再加入切好的薑片和紅辣椒段，加入拍好的新蒜，撒上一點蒔蘿碎，最後淋入調好的醬料(生抽2勺、老抽2勺、白糖 10克、料酒2勺、橄欖油1勺)，醃上15分鐘至半個小時;

3.將醃好的鱈魚段放入錫紙內，加入剩餘的醬料，包裹好後放入烤箱，設置為200℃，烤至大約20至25分鐘即可，然後取出裝盤。

芒果鱈魚

12道鋒味之芒果鱈魚的做法

1、紅黃彩椒,芒果，梨子切塊。蒜切片，洋葱切丁。菜譜中説的西洋梨，超市沒看到，就買了那種個頭很小的小黃梨。12道鋒味之芒果鱈魚的做法

2、鍋中倒入適量橄欖油，放入洋葱，蒜片炒香。12道鋒味之芒果鱈魚的做法

3、放入芒果、黃紅彩椒，隨後倒入適量的白酒，胡椒粉，檸檬汁。再放入月桂葉、八角。梨子。（原做法要放白醋，我換成了檸檬汁。）12道鋒味之芒果鱈魚的做法

4、加入菜湯和200ml水。煮15~20分鐘，湯汁濃稠狀。節目中沒有明確説菜湯的做法，大概是用喜歡的菜湯就可以吧，我用了番茄芹菜湯。12道鋒味之芒果鱈魚的做法

5、把煮好的湯汁裏的八角，月桂葉挑出來。12道鋒味之芒果鱈魚的做法

6、將煮好的果蔬湯倒入攪拌機，攪打均勻。12道鋒味之芒果鱈魚的做法

7、過濾湯汁，備用12道鋒味之芒果鱈魚的做法

8、鱈魚清理乾淨，用六月鮮特級鮮味醬油代替了鹽來醃製。最近對這個醬油蠻有愛，鹹鮮味挺不錯12道鋒味之芒果鱈魚的做法

9、節目中説到的麝香草，我用了綜合香料代替。12道鋒味之芒果鱈魚的做法

10、鍋中倒入橄欖油，隨後放入鱈魚，撒少許黑胡椒碎，下鍋煎至兩面微焦。12道鋒味之芒果鱈魚的做法

11、煎好的鱈魚擺盤，澆上之前熬的芒果醬汁~