金槍魚怎麼做好吃呢 金槍魚有什麼營養價值呢
大家在生活中應該吃到過很多的魚類吧,但是你吃過金槍魚嗎?今天我們就一起來了解什麼是金槍魚吧,究竟金槍魚怎麼做好吃呢,以及金槍魚有什麼營養價值呢。
金槍魚怎麼做好吃呢
1.要製作金槍魚的菜餚,首先要看看金槍魚各個部位如何。相對來説金槍魚最肥美的部位就是魚腩,也就是魚肚子。我們現在一般吃到的,都是赤身,也就是魚背。效果及口感也算上乘了。
2.想要紅燒金槍魚的話,主材要準備金槍魚段,除此之外,輔料有食用油、白酒、料酒、澱粉、生抽、砂糖、番茄醬、鹽及其他輔菜。總之可根據個人喜好而定。
3.將金槍魚段浸泡於温水中清洗乾淨,而後撈出瀝乾水分。再用澱粉加水調成稀麪糊,其中加以白酒調和,再將金槍魚段置於其中掛糊。
4.之後,開火做鍋,倒入食用油,油温升至七八成熱時,有煙冒起,再把掛好糊的金槍魚段放入鍋中。炸至兩面金黃色,表面有小泡時撈出瀝乾油分。放入盤中,同時鍋中留有底油。
5.再將番茄汁中加入料酒、生抽、砂糖、澱粉、鹽等輔料,用水調和成碗汁。而後將鍋中底油燒熱,將碗汁倒入,快速翻炒至粘稠狀取出,澆在金槍魚段上。也可再加一些輔菜已增加品相。
6.金槍魚的做法有很多,在這裏提到的不過是滄海一粟。希望大家共同討論,交流經驗。蒐集最美味的做法。
金槍魚有什麼營養價值呢
1、金槍魚體內含有豐富的蛋白質,是一種高蛋白食品。
2、金槍魚體內雖然含有脂肪,但含量極低。
3、金槍魚體內含有大量的維生素D,以及Ca、P和Fe等人體所必須的微量礦物質。
4、金槍魚含有大量的脂肪酸,其中大部分不飽和脂肪酸,其中中腹部含豐富的DHA、魚背含有大量的EPA。腹部含有的DHA比例相較於其他的魚類高出許多,是健腦的極好補品。
5、金槍魚體內含有大量肌紅蛋白和細胞色素。
吃金槍魚有什麼好處呢
1、強筋骨
金槍魚能補虛壯陽、除風濕、強筋骨、調節血糖,對性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風濕痺痛、筋骨軟弱等症均有防治之效。
2、補充鈣質
金槍魚的肉屬高鈣食物,經常食用有助於牙齒和骨骼的健康。
3、促進大腦發育
金槍魚含有豐富的酪胺酸,能幫助生產大腦的神經遞質,使人注意力集中,思維活躍。金槍魚的魚眼中含有二十二碳六烯酸,該物質具有促進兒童大腦發育、延緩老人記憶衰退的作用。
4、降低膽固醇
金槍魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等,脂肪酸大多為不飽和脂肪酸,具有降低血壓和膽固醇的功效,是防治心血管疾病的理想食物。
5、美容減肥
金槍魚肉低脂肪、低熱量,還有優質的蛋白質和其他營養素,食用金槍魚食品,不但可以保持苗條的身材,而且可以平衡身體所需要的營養,是現代女性輕鬆減肥的理想選擇。
6、保護肝臟,強化肝臟功能
現代人因緊張的生活節奏、巨大的工作壓力、過度疲勞造成的一系列肝病發病率日漸提高。金槍魚中含有豐富的DHA、EPA、牛黃酸,能減少血份中的脂肪,利於肝細胞再生。經常食用金槍魚食品,能夠保護肝臟,提高肝臟的排泄功能,降低肝臟發病率。
7、預防貧血
鐵是人體內不可缺少的一種元素,金槍魚的血閤中含有豐富的鐵分和維生素B12,易被人體吸收。經常食用,能補充鐵分,預防貧血,並能作為貧血的輔助治療食品。
金槍魚有什麼食用禁忌嗎
肝硬化病人忌食金槍魚。金槍魚中含有大量的20碳5烯酸,該物質會使肝硬化患者病情惡化,孕婦不宜食用。金槍魚含汞,會損害胎兒發育。
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