鱅魚有什麼營養價值呢 鱅魚怎麼做好吃呢
大家在生活中應該都聽説過鱅魚吧,但是你瞭解鱅魚嗎?今天小編就和和大家一起來了解一下吧,究竟鱅魚有什麼營養價值呢,以及鱅魚怎麼做好吃呢,跟着小編我們一起來學習吧。
鱅魚有什麼營養價值呢
鱅魚又稱胖頭魚,熱量為100大卡,(100克可食部分),其中含有為蛋白質、少量脂肪及膽固醇、維生素A、維生素E,硫黃素、煙酸,以及鈣、磷、硒、鎂、鉀、鈉等營養成分,具有不錯的營養價值,在魚類食物中屬於低脂肪、低膽固醇的魚類,高蛋白,並且熱量較低。
鱅魚怎麼做好吃呢
1.準備料酒20毫升,水500毫升,豆瓣醬10克,葱薑蒜各10克,油100毫升,鹽5克,生抽20克,紅糖30克,鱅魚500克。
2.將魚兩面改刀,葱薑蒜切片。
3.將500克鱅魚用20毫升料酒去腥。
4.鍋中加100毫升油燒熱,放入鱅魚,煎至兩面金黃,盛出備用。
5.將30克紅糖,20毫升生抽入鍋熬製,加入300毫升水,5克鹽,10克豆瓣醬。葱薑蒜各10克和鱅魚,小火慢煨20分鐘即可。
吃鱅魚有什麼好處呢
鱅魚(學名:Aristichthys nobilis)又叫花鰱、胖頭魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱、麻鰱、也叫雄魚。是淡水魚的一種。有“水中清道夫”的雅稱,是中國四大家魚之一。鱅魚富含磷脂及可改善記憶力的腦垂體後葉素,特別是其頭部的腦髓含量很高,經常食用能暖胃、祛頭眩、益智、助記憶、延緩衰老。
鱅魚的生長環境是怎麼樣的呢鱅魚生長在淡水湖泊、河流、水庫、池塘裏。多分佈在淡水區域的中上層。為温水性魚類,適宜生長的水温為25—30℃,能適應較肥沃的水體環境。幼魚及未成熟個體一般到沿江湖泊和附屬水體中生長。主要食物就是水體中的浮游動物。
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