鴿子蛋可以做蛋羹嗎 鴿子蛋怎麼做蛋羹呢

鴿子蛋很多人都吃過，鴿子蛋比較小，而且鴿子蛋是透明的，那麼鴿子蛋可以做蛋羹嗎，鴿子蛋怎麼做蛋羹呢，下面一來了解了解吧。

鴿子蛋可以做蛋羹嗎

可以做蛋羹。 鴿子蛋營養價值豐富，不僅可以直接水煮食用，蒸成蛋羹食用，味道很是美味，口感細膩，蛋香非常濃郁，由於鴿子蛋體積較小，做成蛋羹需要足夠的分量，若是不夠分量，可以加入雞蛋一起打成蛋液，味道也是不錯的，並且很容易凝固成形。

鴿子蛋怎麼做蛋羹呢

1、將鴿子蛋去殼倒入碗中並攪拌均勻，加入適量的清水，水的分量可以根據鴿子蛋的分量來缺定。可以用觀察法，目測倒入的水的水位高出蛋液麪的1-2毫米就可以了，這樣的水量利於鴿子蛋羹凝固成形。 

2、除此之外，鴿子蛋在蒸之前，還需要用保鮮膜把碗口封住，避免碗中侵入水蒸氣，從而導致無法凝固蒸蛋的情況發生。 

3、也可以將雞蛋和鴿子蛋一起打勻蒸熟，這樣可以使蛋液比較的粘稠，更容易使蒸蛋成形。

什麼人適合吃鴿子蛋

鴿蛋營養豐富，且易於消化吸收，是孕婦、兒童、病人等人羣的滋補營養品，也是宴席上的一道時尚菜，鴿蛋能夠增強人體的免疫和造血功能,對手術後的傷口癒合，產婦產後的恢復和調理,兒童的發育成長尤其適合。

吃鴿子蛋的好處

鴿蛋可補肝腎、益精氣、潤肌膚,解瘡毒,常用於輔助治療腎虛所致的腰膝痠軟、疲乏無力、心悸失眠等症。鴿蛋有改善皮膚細胞活性、增加皮膚彈性、改善血液循環等功效。鴿蛋對女人特別滋補，是滋陰補腎的佳品。