皮蛋瘦肉粥怎麼做好吃 皮蛋瘦肉粥的簡單做法
皮蛋瘦肉粥大家應該都吃過吧,但是你會做皮蛋瘦肉粥嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟皮蛋瘦肉粥怎麼做好吃,以及皮蛋瘦肉粥的簡單做法?
皮蛋瘦肉粥怎麼做好吃
1、白米洗乾淨,瀝乾水加入少許鹽跟菜油拌勻,醃製半小時,這是熬出香滑粥底的必要步驟!水燒開,放入白米(防止粘鍋)大火燒開,鍋蓋半蓋着,小火熬兩小時,期間要攪拌,以防粘鍋。
2、裏脊肉切薄片,加入鹽,雞精,糖拌勻。
3、玉米澱粉加少許水拌勻。
4、少量多次拌入裏脊肉。
5、倒入菜油拌勻(這一步是將醃好的肉裹上一層油脂,必須放在醃製的最後一步皮。
6、放入薑絲拌勻,醃製半小時。
7、很漂亮的松花蛋。
8、切小塊。
9、粥底熬好後,開大火放入肉片跟皮蛋,加入鹽,雞精,滾3分鐘左右至肉片完全熟透。
10、香滑綿密的粥就煮好咯!
皮蛋瘦肉粥的簡單做法
1、準備食材:皮蛋2個,鹽、胡椒粉10g,雞精、香菜、薑絲、葱絲20g。
2、大米100g,肉末50g,皮蛋去皮切塊,大米淘洗乾淨,香菜切末。
3、鍋中倒入水,放入大米煮熟後加入肉末、葱絲、薑絲、皮蛋繼續煮10分鐘。
4、出鍋前放鹽、雞精、胡椒粉調味,撒香菜即可出鍋食用。
皮蛋瘦肉粥孕婦可以吃嗎
皮蛋瘦肉粥營養成分與價值。皮蛋瘦肉粥富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、善食纖維、膽固醇、維生素A、胡蘿蔔素、核黃素、尼克酸、鈣、磷、鉀等20多種營養元素。人們常常吃皮蛋瘦肉粥有益氣養陰、養血生津、益精髓、補臟腑、解暑熱的功效。專家指出孕婦最好不要吃皮蛋瘦肉粥,因為皮蛋瘦肉粥中的皮蛋含鉛量高。皮蛋是透過混合純鹼、石灰、鹽和氧化鉛,將鴨蛋包裹而醃製的,其中的含鉛量較高,而孕婦吃了過多的鉛,不利於胎兒的健康發育。鉛如果穿透腦,會直接抑制生長激素分泌,引起胎兒矮身材、性早熟、肥胖等。
皮蛋瘦肉粥的功效1、降火。皮蛋瘦肉粥被稱為“下火粥”,能治上火引起的牙痛、舌尖痛。
2、皮蛋瘦肉粥內含多種雜糧,既可以增加食物中粗纖維的攝取量,有助腸胃的蠕動消化,同時也獲取了蔬菜中的維生素E、維生素B等營養物質,滿足了人體所需的主要成分。
3、皮蛋瘦肉粥中的松花蛋較之鴨蛋,含有更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官,增進食慾,促進營養的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。同時還具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓的功效。另外,松花蛋在保護血管、提高智商、保護大腦方面亦頗有益處。
4、皮蛋瘦肉粥粥香滑爽,鹹鮮味美,有滋陰清熱,益氣養陰、養血生津、益精髓、補臟腑、解暑熱之功效。
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