皮蛋瘦肉粥的熱量 吃皮蛋瘦肉粥會胖嗎
皮蛋瘦肉粥是很多人都很喜歡吃的一種粥,它主要是以皮蛋和瘦肉為原料煮成的白粥,味道非常鮮美,下面就一起來了解下皮蛋瘦肉粥吃了會不會胖吧。
皮蛋瘦肉粥的熱量約54大卡每一百克。
皮蛋瘦肉粥中的主要原材料就是皮蛋、瘦肉和大米,還可以根據自己的口味加入生薑、食鹽、葱花等,它不僅口感鮮香軟糯,而且其中還含有豐富的營養成分,如:蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質等,但是主要還是以水分為主,而水分沒有熱量,一般每100克的皮蛋瘦肉粥中熱量約為54大卡,比大多數食物的熱量都要低。
吃皮蛋瘦肉粥會胖嗎不容易發胖。
人容易長胖的原因多是由於攝入熱量過高,而且又不運動而導致,而皮蛋瘦肉粥中的熱量並不高,很容易就能消耗掉,因此一般情況下,適量食用皮蛋瘦肉粥並不容易導致長胖;但若是大量食用,而且又不通過運動消耗掉的話,那麼也還是有可能會導致長胖的。
皮蛋瘦肉粥的做法材料:大米、皮蛋、豬裏脊肉、澱粉、色拉油、葱、姜、鹽、雞粉、芝麻油。
做法:
1、將大米洗淨,用水浸泡約半小時。
2、皮蛋剝殼洗淨,切丁;葱洗淨切葱花;姜切細絲。
3、豬裏脊肉洗淨切絲,加入少許鹽、水澱粉拌勻後醃製10分鐘。
4、將醃製過的肉絲餘水,待用。
5、鍋中加適量水大火燒開後,倒入浸泡過的大米。
6、加一半的皮蛋丁和少許色拉油,轉小火煮約30分鐘。
7、放入汆過水的肉絲、薑絲,繼續煮15 - 20分鐘。
8、加入剩餘的皮蛋丁,再煮3 -5分鐘。
9、加入適量鹽、雞粉、芝麻油,撒上葱花即可。
皮蛋瘦肉粥的功效與作用1.補虛養血
皮蛋瘦肉粥中的豬瘦肉入腎經,有補腎養血的功效,食用豬瘦肉有利於改善腎虛體弱、貧血頭暈、營養不良等症狀,另外豬瘦肉和皮蛋都含有豐富的鐵元素,可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2.增進食慾
皮蛋瘦肉粥中皮蛋以及豬肉都含有的豐富的蛋白質,皮蛋中的蛋白質經過分解產生的氨、硫化氫,一方面使得皮蛋具有獨特的風味,一方面又能夠剌激消化器官,增進食慾,使營養易於消化吸收;而肉湯中的水溶性蛋白質和水解產物,如肽和一些氨基酸,還有一些含氮浸出物,如:肌酐、肌酸、肌肽和嘌吟等,這些氨基酸和含氮物質能使湯味鮮美,它們溶解愈多,湯味愈濃,愈能刺激人體胃液分泌,增進食慾。
3.清熱下火
皮蛋味道鮮美,其性寒,能瀉熱、醒酒、去大腸火,加上豬瘦肉性平,味甘鹹,有滋陰潤燥的功效,搭配煮粥食用,可清熱下火,開胃生津,對於內熱不適、口苦、食慾不振的人來説是一道食療佳品。
4.養胃助消化
皮蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒,入胃經,經過醃製後,含有更多的礦物質成分,能刺激消化器官,中和胃酸,有緩解胃病的功效,再搭配粳米米糠層的粗纖維分子,有助於胃腸蠕動,促進食物消化,對胃病、便祕等治療效果都非常好。
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