皮蛋瘦肉粥吃多了有什麼壞處 皮蛋瘦肉粥可以經常吃嗎
皮蛋瘦肉粥雖然説是很健康的一種食物,而且粥類對於我們的胃也是挺好的,不過我們並不能太依賴它,吃多了還是會造成負擔的,下面一起來看看皮蛋瘦肉粥吃多了有哪些壞處吧。
皮蛋瘦肉粥吃多了有什麼壞處
1消化不良
皮蛋瘦肉粥中含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇等成分,適量食用一般無明顯影響,但若是食用過多,這類成分無法完全消化吸收,就會堆積在腸胃內,增加腸道負擔,從而可能引起腹脹、反酸等消化不良症狀。
2影響健康
皮蛋瘦肉粥中的皮蛋,它是一種含鉛量比較高的食物,人體偶爾食用一般不會有影響,但是若是長期大量食用,導致鉛元素攝入過多,則可能會損傷骨骼和牙齒,而且它還具有很強的神經毒性,會損傷人體的大腦和神經,導致智力低下、記憶力下降等。
皮蛋瘦肉粥可以經常吃嗎
不建議吃太多。
一般情況下適量偶爾吃幾次是不會有什麼壞處的;但若是經常大量食用則有可能會引起不適反應,還會對身體健康造成影響。
皮蛋瘦肉粥的做法
主料:大米150g,皮蛋2個豬瘦肉90g。
輔料:鹽適量,雞精1/2勺,料酒1/2勺,澱粉1/2勺,香油1小勺,水適量。
步驟:
1.將大米放入大碗中,加水揉搓後,洗淨,放入水中浸泡30分鐘。
2.皮蛋瘦肉粥的做法步驟22.將泡過的大米再度洗淨,瀝去水後倒入鍋中,加入水適量,水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋,按下開關開始煮。
3.瘦肉浸泡出血水後,再衝洗乾淨,切成肉絲,放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、澱粉,抓拌均勻後醃製10分鐘。
4.皮蛋剝皮,切成小丁。
5.粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋,煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動。
6.另用一口煮鍋,倒入少量水,煮開後將肉絲下入,用筷子撥散,煮至全部顏色變淺。
7.撈出後用温水沖洗去浮沫,瀝去水。
8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋,鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右,用勺子不斷攪動,放入香油,攪勻後盛出即可。
皮蛋瘦肉粥小貼士
1、瘦肉事先用調料醃製一下有了鹹鮮味,最後和粥再煮後吃起來口感較好。
2、煮時根據自己家所用的是電飯鍋還是煮鍋可以自行調整煮制時間,煮到粥水漸濃後要用勺不時攪動,這樣避免粥粘到鍋底。
3、煮肉絲時間較短,肉絲全部變白後即撈出,時間長肉的口感易老。
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