皮蛋瘦肉粥是發物嗎 手術後可以吃皮蛋瘦肉粥嗎
皮蛋瘦肉粥是用皮蛋和瘦肉熬煮成的粥,也可以在裏面加些青菜、香菇等蔬菜,屬於鹹粥的一種。很多手術後的人為了傷口儘快恢復,是不可以吃發物的,那麼皮蛋瘦肉粥屬於發物嗎。
皮蛋瘦肉粥是發物嗎
所謂的發物就是高蛋白易腐敗的食物,比如魚蝦牛羊肉能,蛋類不算髮物。
皮蛋瘦肉粥不屬於發物,高血壓患者可以適量食用,日常注意飲食清淡,忌食辛辣油膩刺激性食物,多吃新鮮蔬菜水果,適當限制食鹽的攝入量。平時注意休息,避免過度勞累,保持樂觀穩定情緒,合理安排作息時間,保證充足睡眠,適當鍛鍊,提高身體機能。
手術後可以吃皮蛋瘦肉粥嗎
一般情況下可以吃粥類食物。但是一週內不建議吃皮蛋的。
建議生活中注意調養,按時作息,少熬夜,多喝水,多吃新鮮的水果和蔬菜。暫時清淡飲食,比如各種粥類小菜等。忌食辛辣等刺激性食物。
皮蛋瘦肉粥的功效與作用
補虛養血
皮蛋瘦肉粥中的豬瘦肉入腎經,有補腎養血的功效,食用豬瘦肉有利於改善腎虛體弱、貧血頭暈、營養不良等症狀,另外豬瘦肉和皮蛋都含有豐富的鐵元素,可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。加上豬瘦肉性味鹹平,入脾經,且含有豐富的蛋白質,能夠促進人體的發育以及受損細胞的修復和更新,有補中益氣、強身健體的功效,適宜病後體虛、產後血虛、營養不良、陰虛氣弱者食用。
增進食慾
皮蛋瘦肉粥中皮蛋以及豬肉都含有的豐富的蛋白質,皮蛋中的蛋白質經過分解產生的氨、硫化氫,一方面使得皮蛋具有獨特的風味,一方面又能夠剌激消化器官,增進食慾,使營養易於消化吸收;而肉湯中的水溶性蛋白質和水解產物,如肽和一些氨基酸,還有一些含氮浸出物,如:肌酐、肌酸、肌肽和嘌吟等,這些氨基酸和含氮物質能使湯味鮮美,它們溶解愈多,湯味愈濃,愈能刺激人體胃液分泌,增進食慾。
清熱下火
皮蛋味道鮮美,其性寒,能瀉熱、醒酒、去大腸火,加上豬瘦肉性平,味甘鹹,有滋陰潤燥的功效,搭配煮粥食用,可清熱下火,開胃生津,對於內熱不適、口苦、食慾不振的人來説是一道食療佳品。
養胃助消化
皮蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒,入胃經,經過醃製後,含有更多的礦物質成分,能刺激消化器官,中和胃酸,有緩解胃病的功效,再搭配粳米米糠層的粗纖維分子,有助於胃腸蠕動,促進食物消化,對胃病、便祕等治療效果都非常好。
皮蛋瘦肉粥熱量
約54大卡。 皮蛋瘦肉粥中的主要原材料就是皮蛋、瘦肉和大米,還可以根據自己的口味加入生薑、食鹽、葱花等,它不僅口感鮮香軟糯,而且其中還含有豐富的營養成分,如:蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質等,但是主要還是以水分為主,而水分沒有熱量,一般每100克的皮蛋瘦肉粥中熱量約為54大卡,比大多數食物的熱量都要低。
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