小龍蝦和龍蝦有什麼不同？龍蝦和小龍蝦的區別

小龍蝦和龍蝦最不同的是看頭，大龍蝦的頭上有專門用來打架用的硬須。另外，大小上也很明顯，大龍蝦一般低於10CM的都不會賣，小龍蝦10CM的都是比較大的。小龍蝦是淡水蝦，而大龍蝦是海水蝦，大龍蝦沒有威武的大螯。常説的大龍蝦，是節肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科（Palinuridae）4個屬19種蝦的通稱，這類“龍蝦”可是沒有像克氏原螯蝦那樣的大鉗子的。通常吃的是小龍蝦，其實不能算是真正的龍蝦，它的學名叫克氏原螯蝦，它屬於甲殼綱，十足目，螯蝦科。

共同特點：包括都屬於擁有5對步足和5對游泳足的十足目；血液都沒有血紅細胞，呈藍色；殼中含大量蝦青素，煮熟後呈紅色。

龍蝦和小龍蝦的介紹

一、小龍蝦：

小龍蝦，學名叫克氏原螯蝦，它屬於甲殼綱，十足目，螯蝦科。這種淡水蝦在我國北方俗稱喇咕，南方俗稱龍蝦、小龍蝦、淡水龍蝦。小龍蝦原產於美國中南部和墨西哥東北部，上世紀二三十年代經日本傳入我國。小龍蝦蝦殼提取的蝦青素、幾丁質等物質能被廣泛應用於食品、醫藥、造紙等領域，再加上其肉質鮮美、營養豐富，小龍蝦迅速「紅」遍了大江南北。

小龍蝦適應能力超強，無論是湖泊、河流、池塘、河溝、水田均能生存,甚至在一些魚類難以生存的水體也能存活；耐低氧，在一些低污染的環境中也能生存。幾乎什麼都吃，從各種鮮嫩水草、高等植物碎片到水中的底棲動物、浮游動物甚至各種魚、蝦的屍體等。在剛蜕殼的時候，小龍蝦會變得全身柔軟，活動力下降，守在一旁飢腸轆轆的蝦還會趁機攻擊並吃掉「軟殼蝦」。超強的適應能力，再加上雜食性和非常快的生長速度，使得小龍蝦在我國成為分佈極廣的外來入侵物種。

二、龍蝦：

真正的龍蝦是節肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科（Palinuridae）4個屬19種蝦的通稱，這類「龍蝦」沒有像「小龍蝦」那樣的大鉗子的。據中國物種信息服務CSIS記錄，這類海產龍蝦在我國有10種。我們主要食用的中國龍蝦是我國海區特有而重要的經濟種類，分佈於我國東南海區，自然條件下棲息於40米深以內的沿岸水域，隱匿於巖礁的洞穴內，晝伏夜出，體形較大，產量也較大。