青棗上火嗎?青棗和紅棗是一樣的嗎
相對於紅棗,很多人更喜歡吃大青棗,脆甜可口很適合老人及小孩吃。那麼,青棗上火嗎?青棗和紅棗是一樣的嗎?
青棗上火嗎
雖然都對人體有滋補作用,但大青棗的性味跟比較温補的紅棗不同,它不寒不燥,經常食用不但不易上火,甚至還有助清熱解毒鎮靜,尤其適合小孩、老人食用。
大青棗的營養,跟普通的紅棗並沒有特別的差異。每100克大青棗的維生素C的含量在75毫克到150毫克之間,比那些高維生素C含量的紅棗還要低一些。台灣青棗不同於大陸的紅棗,果皮光滑,呈淡綠色,果實皮薄肉脆,清甜多汁。
大青棗含豐富的果糖、纖維質,尤其維生素C的含量是西瓜的5倍,水梨的9倍,蘋果的20倍,堪稱為“維生素C果”。具有促進血液循環、抗氧化、增強人體免疫力的功能,常吃能益胃生津,養顏美容,延緩衰老。
青棗不宜多吃,因為棗吃多了之後可能引起腹脹,過量進食青棗,易產生腹瀉並傷“脾”。
此外,青棗含糖量高達20%至30%,是各種新鮮水果中最高的一種,故吃了棗之後應當適當減少幾口主食,避免能量過剩。糖尿病人更應注意這一點,保證每日碳水化合物數量不會突破限制。
青棗和紅棗是一樣的嗎
紅棗叫大棗、刺棗、良棗等,為我國特產之一。紅棗有很多品種,外觀也各不相同,大多皮薄肉厚,成熟後為褐紅色。可鮮食也可製成乾果或蜜餞果脯等。營養豐富,富含鐵元素和維生素。味甘性温、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。
青棗有台灣青棗和海南青棗,大青棗含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿蔔素等,營養豐富,果鮮肉質脆嫩多汁,甜度高,口感佳,風味獨特,有“維生素丸”之美稱,具有淨化血液,幫助消化,養顏美容等保健作用;此外青棗不寒不熱,具有清涼、解毒、鎮靜等功效,尤其適合小孩、老人食用。
所以青棗和紅棗不是同一種水果。
海南青棗的種植特點
海南青棗生長速度快,當年種植當年掛果,即使到了7-8月份種植,當年仍可掛果。據試驗,2-3月栽植,當年每株可掛果20公斤左右;4-5月栽植,當年每株可掛果10-15公斤;7-8月栽植,當年每株可掛果2-3公斤;到了9-10月種植,當年仍能少量結果。第二年株產即可達50公斤以上,三、四年後,株產可達200公斤以上,畝產可達6000公斤以上,且能連年豐產,幾乎沒有大小年,豐產期可達20年以上。海南青棗在冬季成熟,收穫期長達3-4個月,避開了與其他水果的競爭,貯存運輸也較方便,在常温可保鮮10天以上,在低温下可保鮮30天以上,可輕易運到全國各地銷售,不僅銷量大,售價也較高。
海南青棗果大,肉厚核細,可食率95%左右,外形美觀、營養豐富。據測定:每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克,粗蛋白0.86克,維生素C50-85毫克,維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富。果糖和葡萄糖含量達11-16%,可溶性固形物達14-20%。此外,還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。
海南青棗生長速度極快,根系十分發達,當年播種苗,無論是實生苗還是嫁接苗,當年根系即可長到2-3米,樹冠也可長至2-3米大,且耐旱,耐熱、耐瘠,是綠化荒山、保持水土、改良環境的優良樹種。
海南青棗在海南已發展到三萬多畝,成為海南的重要冬季水果,產品除滿足島內需要外,還大量出口香港、東南亞和日本。
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