炒大米飯怎麼做好吃

炒大米飯怎麼做好吃，炒飯是很多人都喜歡的一種食物，米飯蒸多了，再熱一下已經沒有了米香味，可以把米飯炒一下，以下分享炒大米飯怎麼做好吃。

炒大米飯怎麼做好吃1

經典咖喱炒飯

材料：香米飯150克，雞蛋1只，葱花10克，洋葱末10克，紅椒末10克，蒜茸5克，芹菜末5克

調味料：咖哩粉2克，咖哩塊(或油咖哩)5克，奶油5克，味精2克，植物油250cc，糖1克鹽、胡椒粉少許。

咖喱炒飯的用料是非常多的，若是廚房新手，好不要嘗試這種做法。具體怎麼做呢?我們一起學習一下。

做法

1、在滑過油的熱鍋中入油25cc，加入奶油、咖哩粉、咖哩塊。

2、把奶油、咖哩粉、咖哩塊炒至糊狀。

3、放入洋葱末、蒜茸炒香。

4、再放入紅椒末、芹菜末。

5、將咖哩料炒勻後盛出待用。

6、在滑過油的'熱鍋中入油，放入打散的蛋液炒勻，再放入米飯炒散。

7、放入炒好的咖哩料，用旺火翻炒。

8、加入葱花、鹽、味精、糖、胡椒粉拌炒，炒出香味即可。

咖喱炒飯是非常美味的，但是對於有的朋友來説，咖喱炒飯似乎太過繁瑣。接下來小編給大家介紹一下蛋炒飯的做法步驟都有哪些。

　　

辣白菜炒飯

食材：

剩米飯1碗，火腿1根，雞蛋1個，泡菜適量。

做法：

1米飯2勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺番茄醬1勺韓式辣醬拌均勻。

2鍋裏放油炒出雞蛋，放入火腿翻炒均勻，倒入泡菜繼續翻炒均勻。

3放入米飯翻炒均勻即可盛出，撒海苔碎開吃吧。

炒大米飯怎麼做好吃2

第一 蛋炒飯

食材：雞蛋4個，葱末，隔夜米飯一碗

1 先把兩個蛋清取出來，放在米飯上攪拌均勻。蛋黃和剩下的兩個雞蛋打散備用。

3 鍋熱以後，稍微多放點食用油，把打散的雞蛋炒熟盛出來備用。

4 另起鍋燒油燒至五成熱，把拌好的米飯下鍋，充分炒散之後，再把炒好的雞蛋放入鍋稍微翻炒10秒即可.

最後只需要來點鹽來調味，最後撒葱花撒在裏面，一道美味的蛋炒飯就好了。

　　

第二 醬油炒飯

這款醬油炒飯是老公的最愛，做法簡單，鮮香入味。兩種做法都好吃。

1 準備一碗隔夜米飯加2勺生抽，1勺醬油，攪拌均勻放一邊備用。

2 準備2個雞蛋打散，鍋熱把雞蛋炒成雞蛋花，再放入拌好的米飯翻炒均勻即可不用放鹽了。

另外一種醬油炒飯的方法

1 準備一碗隔夜米飯，裏面放入2個雞蛋用手抓勻備用。

2 鍋熱放入食用油，把攪拌好的米飯放進去，炒至粒粒分明以後，放入醬油，臨出鍋撒入葱花即可

出鍋之前根據自己口味適當放鹽，我一般就不放鹽了。

　　

第三種西紅柿炒飯

食材;西紅柿1個，隔夜米飯一碗，葱末少許

經常挑食沒有胃口的小朋友，可以做這個西紅柿炒飯，增加食慾。

1.西紅柿去皮切成小丁備用，米飯放入2個雞蛋抓勻備用；

2 起鍋放油燒至5成熱時，倒入弄好的米飯，炒到米飯粒粒分明盛出來即可。

2 鍋中再炒放適量的油，放入葱花爆香，放入西紅柿丁，炒至西紅柿出汁以後，倒入炒好的米飯，翻炒一分鐘左右出鍋，臨出鍋放點鹽即可。

　　

第 四 揚州炒飯

做揚州火腿青豆必備的，在家沒有青豆我用黃瓜丁代替也挺好的。火腿切成小丁備用。再切少許的'胡蘿蔔丁配色，切少許的葱花。

1 水開把胡蘿蔔，火腿丁，青豆焯水30秒撈出來。（我用的黃瓜不用焯水）

2 準備一個空碗，打入三個雞蛋攪拌均勻，準備適量的冷米飯倒入一半的蛋液攪拌均勻。

3 鍋熱放入少量的食用油，油熱能以後把米飯 炒至鬆散盛出來備用，

4 鍋熱再吃倒入油，放入另外一半蛋液，邊炒邊攪拌，把雞蛋炒熟炒再次放入炒好的米飯。邊炒邊用勺子按壓，最後放入胡蘿蔔，火腿丁，青豆，再放入少量食鹽備用。

炒大米飯怎麼做好吃3

揚州炒飯

食材：剩米飯，紅蘿蔔，洋葱，玉米，火腿，雞蛋

做法：

1準備一碗剩米飯和雞蛋，紅蘿蔔洋葱火腿玉米切丁！

2拿一個雞蛋打散到米飯裏攪拌均勻，把米飯粒粒分明！

3鍋中熱油放一個雞蛋炒散，加入配菜翻炒過生，倒米飯下去翻炒幾下，加半勺鹽，半勺蠔油，一勺生抽，中火翻炒均勻，最後撒上葱花即可出鍋啦！

　　

韓式泡菜炒飯

食材：米飯、泡菜、葱、雞蛋

調料：韓式辣醬、生抽

做法

1雞蛋炒散盛出備用，熱油下葱炒出香味，放入泡菜炒勻，倒入米飯。

2加入2勺生抽1勺韓式辣醬炒熟的雞蛋，翻炒均勻即可

　　

葱爆牛肉蛋炒飯

食材：剩米飯一碗，牛肉末100克，大葱兩段，雞蛋1顆，青豆50克，胡蘿蔔半根。生抽3勺，蠔油1勺，料酒1勺，澱粉半勺，胡椒粉1小勺

製作方法

1大葱和胡蘿蔔切丁，胡蘿蔔丁和青豆焯水斷生

2牛肉沫加入1勺料酒，1勺生抽，半勺澱粉，1小勺胡椒粉攪拌均勻醃製10分鐘

3剩米飯（剩米飯最好冷藏過，戴上一次性手套把米飯塊捏碎，這樣炒起來更好)加2勺生抽，1勺蠔油，攪拌均勻備用

4起鍋熱油，倒入蛋液，順時針攪動，炒成雞蛋碎盛盤備用

5鍋裏再倒入適量的油，下入大葱丁爆香後倒入牛肉末煸炒至變色，倒入米飯繼續翻炒兩三分鐘，倒入青豆，胡蘿蔔丁和雞蛋碎再翻炒一會兒即可