春天能喝烏雞湯嗎?春天能吃烏雞嗎?
烏雞是食補佳品,尤其對於女性而言,烏雞對身體的好處是非常多的。因此,很多人都會煲烏雞湯喝。那麼,春天能喝烏雞湯嗎?春天能吃烏雞嗎?
春天能喝烏雞湯嗎
可以的,人蔘是中藥食材,性味甘、微苦、温,歸脾、肺、心經,有大補元氣、止渴生津、補虛扶正、抗衰老之功效。
母雞肉的營養價值是很高的,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素。雞肉補虛益氣養血。
人蔘和母雞合用則有補元氣、養肝腎、安神等功效,適用於勞傷虛損、虛咳喘促、陽虛盜汗、驚悸健忘、眩暈頭痛、久虛不復等症。也特別適於產後氣血虛弱所致乳汁不足者食用。
人蔘烏雞湯的做法製作方法一
原料:鮮人蔘2支、烏雞半隻、豬展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、紅棗10克
調料:鹽5克、雞粉5克
1先將雞剖開洗淨,豬展斬件,鮮人蔘洗淨。
2用鍋燒水至沸點後,放入雞、豬展煮去表面血漬後,倒出用水衝淨。
3將豬展、雞、鮮人蔘、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內,加清水燉2小時,放入鹽、雞粉即可食用。
貼士:選擇枸杞應該以粒大、肉厚、色紅、質地柔軟、味甜者為佳,買回後應置於陰涼乾燥處,以防潮、防蛀。
製作方法二
主料:烏骨雞1000克,人蔘15克
輔料:天門冬20克,鵪鶉蛋200克
調料:白酒10克
1. 將雞洗淨,然後將雞頭及腳全納入雞體內,將雞體放在大碗內。
2. 在雞上放已切片的人蔘、以及切成薄片的天門冬,加入適量清水。
3. 隔水武火燉上兩小時,然後加入適量酒,再放入已熟的去殼鵪鶉蛋,再燉半小時至四十分鐘左右,便可以飲湯食肉了。
注意事項
1、胃酸過多 雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人,一般不宜喝雞湯。
2、膽道疾病 膽囊炎和膽石症經常發作者,不宜多喝雞湯,因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與,喝雞湯後會刺激膽囊收縮,易引起膽囊炎發作。 3、高血壓症 高血壓患者喝雞湯,除引起動脈硬化外,還會使血壓持續升高,難以降下。
4、高血脂症 雞湯中的脂肪被吸收後,會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高,會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。
5、腎功能不全 雞湯內含有一些小分子蛋白質,患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者,由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理,喝多了雞湯就會引起高氮質血癥,加重病情。
-
夏天吃什麼菜能促進身體健康
夏天吃什麼菜好夏天可多吃一些涼性的蔬菜,這樣才具有解暑以及利尿的作用。蔬菜中有很多蔬菜都是屬於涼性的,例如黃瓜、絲瓜以及苦瓜等等。除此之外,茄子、山藥、芹菜、番茄、生菜、蘆筍等也是一個很好的選擇。除了需要多吃涼性的蔬菜之外,一些具有殺菌作用的菜品也...
-
四季養生知識內容
四季養生知識內容,自然界氣候的變化時刻影響着人體臟腑陰陽氣血的變化,我們必須瞭解季節的變化規律和特點,注意調整飲食、起居、運動、情志等生活的各個方面,並針對季節特點有針對性地進行保健,才能夠真正做到順應四時、天人合一,保持健康的狀態。下面介紹四季養生知...
-
什麼湯粥有益女性冬季健康
冬季喝以下5種粥可提高免疫力韭菜粥材料:韭菜、白米、豬肉少許。做法:先把白米粥煮熟,再將適量韭菜切碎投入,以及少許豬肉,稍煮片刻便可食用。功效:韭菜內含大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等物質。韭菜粥適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。芍藥知母紅糖粥材料:芍藥、桂...
-
秋季飲食禁忌
不宜暴飲暴食;進補不宜過量;少吃刺激食品。秋季飲食禁忌1不宜暴飲暴食一般人到了秋季的時候會發現,由於在由於秋季的時候氣候宜人,同時再加上這時候的食物也是非常豐富的,所以説我們往往就容易產生進食過多的情況了。而且攝入熱量過剩,會轉化成脂肪堆積起來,使人發胖,...