烏雞湯有酸味還能喝嗎 烏雞湯為什麼有酸味
正常來説,烏雞湯應該是很鮮香的,如果烏雞湯發酸的話要麼是調料的問題,要麼就是變質了,變質的烏雞湯自然是不能繼續喝了,大家要趕緊倒掉。
烏雞湯有酸味還能喝嗎
根據情況而定。
如果烏雞湯變酸是由於添加輔料等原因導致的,那麼一般還是可以繼續適量食用的,並不會對身體造成不利影響,但是如果是由於烏雞湯變質而導致口感變酸,那麼就不宜繼續食用,因為其中已經滋生了大量的細菌,人體食用後可能會引起身體不適。
烏雞湯為什麼有酸味
1.輔料的原因
烏雞湯熬出來之後如果就有酸味,考慮是在其中加入了過多略帶酸味的食材或調料,如:陳醋、桂圓肉、黃精、熟地、阿膠等。
2.烏雞湯變質
烏雞湯如果是放了一段時間才出現酸味,多考慮是由於烏雞湯保存不當,滋生了細菌,已經出現了變質的情況而導致的。
烏雞湯怎麼做好喝
材料:烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲草花、枸杞、鹽
做法:
1、 烏雞處理好後切塊,其他所有材料同樣洗淨切好。
2、 將所有材料一起放入鍋中,加水燒開,文火燉一小時。
3、在燉好的湯中加鹽調味,喜歡的話可以加點味精或雞精。
烏雞湯要燉多久
其實,烏雞湯具體的要燉多久還真不好説,這個時長不僅與我們所取的食材有關係,與所用廚具以及火候也有着很大的關係。
一般來説,如果是單純的燉烏雞,用燉盅小火慢燉的話,要燉夠3個小時才能夠燉出香濃美味的烏雞湯。如果是用炒鍋燉的話,多是大火煮開再轉小火,慢燉2個小時左右的時間。
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