烏雞湯用什麼鍋燉最好 烏雞湯可以補血嗎
烏雞湯的營養價值應該不用多説,都知道它是滋補良品,對我們的身體特別好,平時在家燉起來也比較方便,那麼烏雞湯一般用什麼鍋燉最好呢?
烏雞湯用什麼鍋燉最好
在各種湯鍋當中,使用砂鍋煲出來的湯最為濃厚。烏雞湯也不例外,想要煲出最美味的湯品,最好選擇砂鍋。因為砂鍋屬於人們在平時的時候煲湯和熬粥的最好的一種選擇,其中煲湯的時候,具有了導熱均勻的效果,且砂鍋的化學性質十分的穩定,鍋的周圍保温性也是十分的好,水分在煲湯的時候蒸發量比較小。從口感上去説,砂鍋進行煲湯的話口味也是十分的純正,喝的時候濃香潤口。
煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜,劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛,煮酸性食物時容易溶解出來,有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在於需要小火慢功,保温性又好,做出來的湯美味之極。
烏雞湯可以補血嗎
食用烏雞燉湯有很好的補血效果。
烏雞含有豐富的黑色素,入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生作用,補血養血。經常食用可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨,對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。如果體質虛弱,經常貧血的話,是非常適合食用烏雞的。
烏雞湯的做法
食材:椰子、烏雞、豬骨、薑片、鹽。
步驟:
1、烏雞洗淨後剁成塊,之後放入熱水中焯3-5分鐘撈起,這樣能讓湯更加清。
2、豬骨洗淨後也放入熱水中焯一焯,撇清浮沫。
3、砂鍋中加入適量清水發,放入烏雞、豬骨,開煲!
4、接下來處理椰子了,挖開椰子之後將椰汁倒入砂鍋內,之後將椰子肉也切開,放入砂鍋中煲湯。
5、加入幾片姜,大火煮開後轉小火燉1個小時,最後放入鹽調味即可。
烏雞湯可以天天喝嗎
不能。
烏雞含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素、礦物質等多種營養成分,用來燉湯食用較為温度,常吃具有滋補養身、調理脾胃、增強抵抗力等好處,但不宜頻繁食用,喝多會增加腸胃負擔、誘發上火等身體不適現象,建議一週喝1次,一個月喝4次左右比較合適,這樣既能時常為身體補充營養,又能避免多吃帶來的健康問題。
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