烏雞湯可以天天喝嗎 烏雞湯的做法
烏雞是非常有營養的,烏雞湯有很好的滋補功效,烏雞湯營養豐富味道又很美味,十分受大家的喜愛,烏雞湯雖好,但是也不宜天天食用。
烏雞湯可以天天喝嗎
可以適量天天喝。
烏雞湯中含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、多種維生素、黑色素、礦物質等多種成分,營養價值很高,適量天天食用烏雞湯可以幫助補充人體所需營養,起到滋補強壯身體的作用,如果僅是作為日常保健,建議一週喝1-2次就可以了。
烏雞湯的做法
配料:烏骨雞 半隻、葱段 2-3段、枸杞 15粒、香菇 2個、蟲草花 8根、香葉 2片、杏鮑菇 一個、土豆 適量
烹飪步驟:
1.烏雞冷水下鍋汆水,加薑片3-5片,黃酒一湯匙,水開後再汆3分鐘,
2.撈出控水備用
3.備料、蟲草花、枸杞泡水備用,葱切小段,香菇切片,杏鮑菇切片,喜歡土豆的可以加一個
4.鍋內涼水一次加足煲湯中間不加水,烏雞、葱段、枸杞、蟲草花、香葉,香菇、杏鮑菇一起放入鍋中,黃酒二湯匙,白酒一湯匙,大火燒開10分鐘轉小火煲2個小時
5.開吃
烹飪小貼士:1、烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。2、烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養價值極高的滋補品,被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以,烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。3、食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱,制消渴,益產婦,治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
烏雞湯早上還是晚上喝
建議早上喝更好。烏雞湯中含有豐富的營養成分,非常滋補,而經過一晚上的消耗,早上人體需要補充大量的營養,另外,在早上是人體消化吸收功能最好的時候,在早上食用烏雞湯可以更好的吸收其營養成分。而晚上人體腸胃消化功能較弱,食用過多的烏雞湯會加重腸胃的負擔,不利於消化,也會對睡眠造成一定的影響,所以一般不建議晚上喝烏雞湯。
喝烏雞湯要注意什麼
1、感冒期間不宜喝因外感風寒或風熱引起的感冒患者不宜喝烏雞湯,因為感冒期間飲食應以清淡為主,如果食用過多烏雞湯這類滋補湯品,反而會導致病情加重,不利於康復。
2、膽囊疾病患者少喝烏雞湯中有一定的脂肪以及膽固醇,而脂肪和膽固醇需要膽囊分泌膽汁來分解吸收,有膽囊炎、膽結石等膽囊疾病患者如果食用過多的烏雞湯,會加重膽囊的負擔,可能致使病情加重。
3、腎功能不全者少喝 腎功能不全者宜低蛋白飲食,而烏雞湯是一道高蛋白的湯品,食用後會加重對腎臟的負擔,還有可能導致病情加重。
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