三伏天可以喝雞湯嗎 三伏天喝雞湯好嗎 三伏天喝雞湯的好處
雞湯具有很好的滋補養顏功效,尤其對身體較為虛弱的女性,平時可以多喝烏雞湯。那麼,三伏天可以喝雞湯嗎?三伏天喝雞湯好嗎?
三伏天可以喝雞湯嗎
三伏天是出現在小暑與處暑之間,是夏天最難熬的季節,也是最適宜身體清補的好時機。這個季節人的新陳代謝比較旺盛,身體消耗量很大。適當喝點用黃芪煲的烏雞湯有助於補虛、祛濕、健胃開脾、預防感冒。黃芪是百姓經常食用的純天然品,民間流傳着“常喝黃芪湯,防病保健康”的順口溜,意思是説經常用黃芪煎湯或泡水代茶飲,具有良好的防病保健作用。
烏雞湯的做法
食材與配料:烏雞300克、黃芪30克、葱、姜、枸杞少許、鹽、香菇少許
1、烏雞清理乾淨,葱切段,薑切片,黃芪枸杞淘洗乾淨,香菇泡發。
2、燉鍋加水放入所有的食材,水的量通常是食材的兩倍。
3、大火煮30分鐘,轉小火煮10分鐘放入鹽和枸杞煮5分鐘即可。
燉烏雞湯的方法很簡單有幾點要注意,開始水一定要加足夠中途不能加水,中間燉湯時不要打開鍋蓋,否則精華會散發出去,鹽和枸杞要最後放,鹽最後放不會破壞烏雞肉質的口感,枸杞不適合長時間煮最後放不會破壞枸杞的營養成分。
三伏天喝什麼湯1、絲瓜豆腐魚頭湯
材料:絲瓜一斤,鮮魚頭一個,豆腐四塊,生薑三片。
做法:絲瓜去角邊,洗淨切角形;魚頭洗淨,切開兩邊;豆腐用清水略洗。將魚頭和生薑放入煲裏,注入適量滾水,旺火煲十分鐘,放入豆腐和絲瓜,再用文火煲十五分鐘,調味食用。
功效:清熱瀉火,養陰生津,涼血解毒,潔膚除班斑,通經絡,化痰。用於熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈痠痛、氣血阻滯。
2、西洋參石斛豬瘦肉湯
材料:西洋參1兩、石斛5錢、豬瘦肉約1斤、蜜棗5粒、生薑少許。
做法:豬瘦肉飛水、衝淨、切塊件。西洋參切片,石斛、蜜棗衝淨。生薑切片。將之放入湯鍋中,適量清水,煮沸後,慢火煮約兩小時,調味供用。
功效:西洋參,甘、微苦,寒,補氣養陰,清火生津。石斛養陰清熱,益胃生津,用於熱病傷津者,常配生地、麥冬等。豬瘦肉甘鹹平,滋潤健脾。生薑,辛温,健脾和中。
3、消暑老鴿湯
材料:節瓜800克、生薏米100克、鮮荷葉1小片、陳皮14個、老鴿1只、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法:節瓜刮皮,切大塊狀;薏米、陳皮洗淨,均稍浸泡,且陳皮去瓤;老鴿宰洗淨,切塊;豬瘦肉洗淨,切塊狀。除節瓜和何葉外,將湯料與生薑一起放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗量),武火煮沸後改文火煲至1個小時,下節瓜和何葉再滾1個小時,調入適量食鹽便可。
功效:鴿血中富含血紅蛋白,對手術後傷口癒合有相當好的促進作用。節瓜是冬瓜的一個變種,有着冬瓜的消暑濕、養胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功,且比冬瓜更香稔清滑。生薏米微寒,有健脾、祛濕、利尿的功效。荷葉有消暑清熱之功,合而為湯,鮮香、清甜、味美,為夏令消暑養生靚湯,且男女老少皆宜。
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