吃鴨胗會長胖嗎減肥期間可以吃鴨胗嗎

鴨胗大家應該都十分熟悉了，是一種很好吃的食材，不管是做炒菜、滷菜還是涼拌菜都是挺受歡迎的，那麼鴨胗吃了會不會胖呢？我們一起來看看吧。

吃鴨胗會長胖嗎

適量吃是不會胖的，注意不要過量就好。

在平時生活中適當的吃一些鴨胗，對身體健康有幫助，而且它作為一種熱量不高的食物，富含的營養價值高，適當的吃一些也不會出現長胖的現象，但是在吃鴨胗時應儘量選擇一些清淡的做法，避免高油膩高油脂的做法，鴨胗中富含的胃激素還有一些角質蛋白進入我們身體之中，還有促進消化的功能，所以説適當的吃一些鴨胗，還可以預防脂肪在我們身體中囤積，吃鴨胗不僅僅不會出現長胖現象，還可以對身體健康有非常多的幫助。

減肥期間可以吃鴨胗嗎

可以吃一點，鴨胗的熱量是很低的。

每100克可食用鴨胗中所富含的熱量僅僅為94大卡，相比較一些其他的肉類食物來説，鴨胗富含的熱量卻是非常低的。

鴨胗怎麼做好吃

主料：鴨胗125克，牛肚125克

調料：食鹽1.5克，味精2.5克，蒜3瓣，水澱粉15克，黃酒10克，清湯150克，蝦油10克，豬油(板油)500克

做法：

1、牛肚要取厚實的肚尖，去皮和去筋膜備用，加以刀深為4/5的十字花刀;鴨胗去皮後剞菊型花刀;兩種主材料都切成長寬為2.5釐米的塊狀，放入碗中，加入食鹽0.5克，紹酒2.5克，抓均勻後加入濕澱粉2.5克，攪拌均勻靜置15分鐘。

2、蒜頭其碎末，加入小碗，加入精鹽0.5克、紹酒5克、味精、濕澱粉10克，和清湯一起兑成芡汁備用。

3、其炒鍋，開中火好熱，加入豬油燒到油熱為6成熟，倒入鴨胗，炒散後，倒入肚尖，劃炒7秒鐘左右，就撈起放在漏勺中，瀝乾油。

4、將鴨胗和肚尖放入剛才的炒鍋裏面，倒入兑好的芡汁，快速的顛動炒鍋，讓芡汁完全包裹住鴨胗和肚尖。

5、最後淋上豬油10克，就可以出鍋裝盤了，之後再加上一些蝦油就大功告成了。

鴨胗怎麼清洗

首先我們可以從市場上購買回來一些新鮮的鴨胗，然後將鴨胗在水中浸泡一段時間，將鴨胗橫着用刀將它刨開，然後把裏面的雜質去除，在把鴨胗內部的一層表皮刮洗乾淨之後，把外面的那一層油筋撕掉，然後再放在流動的水中清洗乾淨，由於鴨胗做為鴨的肝臟類食物，所以説它的腥味兒是非常大的，再將鴨胗清洗好乾淨之後，我們可以將鴨胗泡在檸檬汁中醃製一段時間，這樣不僅僅可以將它的異味去除，還可以使它吃起來更脆嫩。