鴨胗多少錢一斤?熟鴨胗多少錢一斤?
鴨胗是鴨的胃部部分,這個地方的肉質非常的有嚼勁,必須經過較長時間烹飪後方可食用。但是由於味道好,很多人喜歡吃。那麼,鴨胗多少錢一斤?熟鴨胗多少錢一斤?
鴨胗多少錢一斤
生產許可證編號:SC10432032400052
產品標準號:GB/T23586-2009
廠名:徐州惠農鴨業有限公司
廠址:江蘇省徐州市睢寧現代農業示範區菁華北路西側6號
廠家聯繫方式:0516-83796676
配料表:鮮雞肫、鮮鴨肫、白砂糖、食用鹽、味精、釀造醬油、香辛料
價格:36
儲藏方法:常温下陰涼避光處保存
保質期:270天淨含量:488g
包裝方式:包裝
口味:五香(不辣)香辣(微辣)
品牌:逗逗虎
鴨胗的營養價值
鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富,女性可以適當多食用一些。中醫認為,鴨肫性味甘鹹平,有健胃之效。
鴨肫是鴨的肌胃。鳥類的胃分為腺胃(真胃,gIandular stomach)和肌胃(砂囊,muscular stomach)。腺胃壁薄,壁細胞分泌胃酸及各種消化酶,用以浸泡、消化食物;肌胃有發達的肌肉壁,內壁覆蓋有一層硬的角質膜(中藥名叫內金、雞內金、鴨肫衣),內腔含有一些小砂粒(鳥類所吞食的),作用類似牙齒,用以磨碎食物。
鴨胗怎麼做好吃鴨肫湯
材料:鴨肝50克,鴨肫50克,鴨腸100克,冬菜30克。
調料:乾紅辣椒段、鴨骨架高湯、葱段、薑片、料酒、胡椒粉、鹽各適量。
做法:
1、鴨肝、鴨肫分別洗淨,切塊;鴨腸、冬菜分別洗淨,切段。
2、沙鍋內加鴨骨架高湯適量,大火[1]燒沸,放入薑片、葱段。
3、大火燒沸,改用小火煲30分鐘,放入鴨肝塊、鴨肫塊、鴨腸段。
4、煲熟後放入料酒、胡椒粉、鹽調味即可。
如果沒有鴨骨架高湯,也可以用雞湯代替。
鹽水鴨肫
原料:鴨肫;姜、葱結;鹽、天添鮮、料酒、花椒。
製作:
1、鴨肫洗淨,開剞花刀,入開水鍋內略焯,再用清水洗淨;
2、將鴨肫放入鍋內,加清水,下葱、姜、花椒、鹽,旺火燒沸,改用小燜煮2小時左右,至鴨肫熟透,再加料酒、天添鮮,繼續用小火燒至入味後取出;
3、待鍋內滷汁冷卻後,再將鴨肫浸入滷水中。食用時,將鴨肫撈出,切片裝盤即可。
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